可能为人体内合成亚硝胺的重要场所的是（）

【名词&注释】

婴幼儿(infant)、致病菌(pathogenic bacteria)、亚硝胺(nitrosamine)、组氨酸(histidine)、有利于(beneficial to)

[单选题]可能为人体内合成亚硝胺的重要场所的是（）

A. A.口腔B.食道C.胃D.小肠E.大肠

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学习资料：

[单选题]不利于铁吸收的因素是（）

A. 维生素C
B. 肉因子
C. 胃酸
D. 维生素B2
E. 膳食纤维

[单选题]组氨酸是婴幼儿的一种必需氨基酸，它主要富含于（）

A. A.肉类B.奶类C.蛋类D.鱼类E.豆类

[单选题]为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到（）

A. A.80℃以上B.70℃以上C.90℃以上D.100℃以上E.60℃以上

[单选题]鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于多少表示鱼体开始腐败（）

A. 30%
B. 40%
C. 50%
D. 60%
E. 70%

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