管理学题库2022中餐宴会服务题库晋升职称在线题库(08月04日)

1. [单选题]好茶需要好水冲泡，泡茶最好使用（）。

A. 泉水
B. 自来水
C. 湖水
D. 溪水

2. [单选题]舔茶是一种独特的饮茶方法，喜欢此种方法的民族或国家是（）。

A. 印度
B. 美国
C. 蒙古族
D. 羌族

3. [多选题]中餐厅^{(chinese restaurant)}是指专门为客人提供中式菜点、饮料和服务的餐厅，它是我国饭店餐饮部门主要的经营服务场所。中餐厅^{(chinese restaurant)}的经营特点是（）。

A. 服务周到^{(provide good service)}，热情细致
B. 讲究效率，轻松愉快
C. 主题鲜明^{(distinct theme)}，风格独特
D. 生产环节多，管理难度大

4. [多选题]餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法，整瓶的葡萄酒在开瓶前，餐厅服务员应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的是（）。

A. 避免差错
B. 表示对客人的尊重
C. 显示服务的礼遇
D. 促进销售

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