某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6

【名词&注释】

脂肪酸(fatty acid)、维生素(vitamin)、大肠菌群(coliform group)、氯化钾(potassium chloride)、潜伏期(latency)、臭豆腐、儿童佝偻病(children ' s rachitis)、兼性厌氧菌(facultative anaerobe)

[多选题]某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。

A. C, D

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学习资料：

[单选题]下列关于大肠菌群叙述错误的是（）。

A. 能在37℃、24小时内发酵乳糖产酸产气
B. 革兰阴性杆菌
C. 均来自人和温血动物的肠道
D. 形成芽胞
E. 需氧或兼性厌氧菌^{(facultative anaerobe)}

[单选题]与儿童佝偻病^{(children s rachitis)}关系较密切的营养素有（）。

A. 铁、碘
B. 氯化钾、必需脂肪酸
C. 钙、维生素D
D. 葡萄糖、必需氨基酸
E. 锌、铁

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