下列淀粉颗粒中，糊化温度最高的是（）

【名词&注释】

含水量(water content)、马铃薯淀粉(potato starch)

[单选题]下列淀粉颗粒中，糊化温度最高的是（）

A. A.马铃薯淀粉B.玉米淀粉C.甘薯淀粉D.小麦淀粉

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[多选题]根据酱醪含水量的多少可将酱油生产方法分为（）

A. 稀醪发酵
B. 固稀发酵
C. 固态发酵
D. 液态发酵
E. 半固态发酵

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