中餐服务过程中，为体现优质服务，餐厅通常要为客人提供毛巾服务

【名词&注释】

优质服务(high quality service)、医务人员(medical staff)、熟练掌握(skillfully master)、椰子油(coconut oil)、打电话(ring up)、番茄汁、转盘式(using rotary)、餐厅服务员、人工合成的(a synthetic)

[单选题]中餐服务过程中，为体现优质服务，餐厅通常要为客人提供毛巾服务，小毛巾服务中提供的次数为（）。

A. 一次
B. 两次
C. 三次
D. 多次

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学习资料：

[单选题]宴会席间如有宾客感到不适，服务员哪些做法是错误的（）。

A. 向客人询问病情
B. 保留宾客所用食物留待化验
C. 向上级汇报
D. 赶紧为宾客买药，以给宾客及时服药

[单选题]餐厅服务员应熟练掌握铺台布的方法，铺台布时应站在正确的位置上进行，这个位置中在（）。

A. 主宾位
B. 副主宾位
C. 陪同翻译之间
D. 主人位

[多选题]服务员在餐厅服务中遇到生病的客人，下列正确的做法是（）。

A. 赶紧拿药给客人吃
B. 打电话通知其家人
C. 立即通知上级和医务人员
D. 保持镇静避免打扰其他客人

[多选题]根据中餐宴会的标准、规格，可采用不同的分菜方式，包括转盘式^{(using rotary)}分菜，以及（）。

A. 旁桌式分菜
B. 叉勺派菜
C. 各客式分菜
D. 结合上述方式分菜

[单选题]中餐人工合成的^{(a synthetic)}作料有（）等。

A. 香糟汁、咖喱汁、鱼香汁
B. 番茄汁、麻香汁、椰子油
C. 怪味汁、肉桂、陈皮
D. 糖醋汁、芥未、咖喱汁

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