健康成人蛋白质的摄入量应占总能量的（）

【名词&注释】

杀菌剂(fungicide)、亚硫酸钠(sodium sulfite)、有机磷(organophosphorus)、苯甲酸(benzoic acid)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、摄入量、拟除虫菊酯类(synthetic pyrethroid insecticide)、食品防腐剂(food preservative)、尼克酸(niacin)

[单选题]健康成人蛋白质的摄入量应占总能量的（）

A. 10%～16%
B. 20%～25%
C. 10%～12%
D. 20%～30%
E. 50%～60%

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[单选题]在食品中残留期最长的农药是（）

A. 有机氯
B. 有机磷
C. 氨基甲酸酯类
D. 拟除虫菊酯类^{(synthetic pyrethroid insecticide)}
E. 杀菌剂

[单选题]富含VB1、尼克酸^(niacin)的食品是（）

A. 豆类
B. 蔬菜水果类
C. 奶类
D. 谷类食物
E. 精制糖

[单选题]我国常用的食品防腐剂^{(food preservative)}有（）

A. 苯甲酸、山梨酸、丙酸
B. 糖精、甘草、甜味菊甙
C. 硝酸盐、亚硝酸盐
D. 硫磺、亚硫酸钠
E. 没食子酸丙酯、二丁基羟甲苯

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