蔬菜中几乎不含有（）。

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、生理功能(physiological function)、维生素A(vitamin a)、食用油(edible oil)、巴氏消毒法(pasteurization)

[单选题]蔬菜中几乎不含有（）。

A. 维生素B
B. 维生素B
C. 维生素B
D. 维生素K
E. 维生素A

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学习资料：

[单选题]巴氏消毒法^{(pasteurization)}多用于下列哪种食品（）。

A. 鲜奶
B. 肉类
C. 鱼类
D. 罐头
E. 食用油

[单选题]粮食水分含量为（）时霉菌繁殖产毒能力最强

A. 13％～14％
B. 14％～16％
C. 17％～18％
D. 18％～19％
E. 19％～20％

[多选题]为了保障健康，食品要符合的卫生要求有：具有其固有的营养成分、无毒无害和（）。

A. 卫生问题
B. 正常的食品感官性状
C. 维持生理功能
D. 应有的营养要求
E. 以上都不对

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