客人在零点餐厅接受点菜后，服务员要掌握好上菜节奏，大桌的客人

【名词&注释】

服务员(waiter)、质量上乘、鸡尾酒(cocktail)、自助餐(buffet)、物美价廉、主办者(sponsor)、规定的时间内

[单选题]客人在零点餐厅接受点菜后，服务员要掌握好上菜节奏，大桌的客人菜肴多，中应在规定的时间内检查宾客的菜是否上齐。这个时间为（）。

A. 10MIN
B. 15MIN
C. 20MIN
D. 30MIN

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学习资料：

[单选题]大型隆重的宴会活动，根据宴会主办者^(sponsor)的要求，常为先行到达的客人（）。

A. 准备餐前鸡尾酒服务
B. 提供休息室
C. 提供茶水
D. 提供香巾

[多选题]自助餐服务应有一套完善的服务流程，其菜品要求包括（）。

A. 质量上乘
B. 类型多样
C. 补充及时
D. 物美价廉

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