通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和

【名词&注释】

高脂血症(hyperlipidemia)、发挥作用、甲状腺素(thyroxine)、营养性贫血(nutritional anemia)、蛋白质-热能营养不良(protein-energy malnutrition)、直接参与(direct participation)、生理需要(physiological need)、变形杆菌食物中毒(bacillus proteus food poisoning)、生长旺盛期(vigorous growth period)、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[单选题]通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要^{(physiological need)}，保持人体健康的过程称为（）

A. 营养
B. 吸收
C. 利用
D. 合理营养
E. 摄入

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[单选题]妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和（）

A. A.营养性缺碘B.营养性缺锌C.营养性缺硒D.营养性贫血E.营养性缺铁

[单选题]下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加（）

A. A.钙、氯、钠、钾B.铁、锌、铬、锰C.钙、铁、锌、碘D.铜、钙、碘、硒E.钙、铁、锌、硒

[单选题]女性糖尿病患者的理想体重（kg）计算公式为（）

A. A.身高（cm）-100B.身高（cm）-105C.身高（cm）-110D.身高（cm）-115E.身高（cm）-120

[单选题]夏季，某人食用剩饭2小时后，出现恶心、剧烈呕吐、同时伴有上腹部剧烈疼痛、水样便、体温36.2℃，该人可能是（）

A. A.沙门菌食物中毒B.副溶血性弧菌食物中毒C.大肠埃希菌食物中毒D.变形杆菌食物中毒^{(bacillus proteus food poisoning)}E.葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}

[单选题]某人长期酗酒，最近出现嘴角裂纹，口腔黏膜溃疡，舌头破溃呈现地图样，鼻唇沟、眉间、耳后出现脂溢性皮炎，眼睑边缘发炎，角膜毛细血管增生等症状。

A. C

[单选题]碘（）

A. A.在核酸代谢、蛋白质代谢合成中发挥作用，出生前后，生长旺盛期^{(vigorous growth period)}B.是合成甲状腺素的关键原料，直接参与糖、脂肪、蛋白质代谢C.促进胰岛素激活，通过参与糖、蛋白质代谢，加速生长发育D.是骨骼和牙齿的组成成分，调节体内水电平衡E.与心血管结构关系密切以下各元素与人体哪一生理现象有关

[单选题]出生到1周岁，体重增加迅速，1周岁时将增加至出生时的3倍，出生到1周岁称为（）期

A. 新生儿
B. 婴儿
C. 婴幼儿
D. 乳儿
E. 幼儿

[单选题]婴幼儿常见的营养问题有（）

A. 蛋白质-热能营养不良
B. 骨质软化症
C. 高胆固醇血症
D. 高脂血症
E. 夜盲症

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