花生最易受到（）污染而出现食品卫生问题

【名词&注释】

老年人(aged)、甲状腺(thyroid)、酵母菌(yeast)、大肠菌群(coliform group)、肠道致病菌(enteric pathogenic bacteria)、克山病(keshan disease)、孕晚期(late pregnancy)、密切相关(closely related)、适宜摄入量(adequate intake)

[单选题]花生最易受到（）污染而出现食品卫生问题

A. 大肠菌群
B. 肠道致病菌
C. 霉菌
D. 酵母菌

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学习资料：

[单选题]假设平菇在食物成分表中排列在第5类中的第1亚类，为第48位食物，那么它的食物编码应为（）。

A. 05-01-48B.5-01-048C.05-1-048D.01-05-48

[多选题]针对不同人群，钙的适宜摄入量^{(adequate intake)}符合中国营养学会建议的有（）。

A. 孕晚期^{(late pregnancy)}钙的适宜摄入量^{(adequate intake)}为1200mg/dB.乳母膳食钙AI为1200mg/dC.老年人钙的适宜摄入量^{(adequate intake)}为800～1000mg/dD.成人钙的适宜摄入量^{(adequate intake)}为800mg/dE.幼儿钙的适宜摄入量^{(adequate intake)}为800mg/d

[多选题]与人体营养学密切相关^{(closely related)}的学科有（）。

A. 临床营养B.公共营养C.基础营养D.食品营养E.动物营养

[单选题]硒缺乏会引起人类缺乏病的发生，下列疾病哪个与缺硒有关（）

A. 骨质疏松
B. 甲状腺肿大
C. 克山病
D. 异食癖

[多选题]烟熏法保藏食品包括（）

A. 化学熏法
B. 冷熏法
C. 热熏法
D. 液熏法

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