正确答案: ABCDE

A、营养素的种类 B、营养素的含量 C、营养素的消化率 D、营养素的利用率 E、食品的合理烹调

题目：食品营养价值的评定主要包括哪几部分（）

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]下列哪种元素与谷胱甘肽过氧化物酶活性有关？（）

硒

[多选题]胰液中所含的有机物主要包括（）。

B、胰淀粉酶

C、胰蛋白酶

D、胰蛋白酶

E、糜蛋白酶