食品生产车间高度一般要求不低于（）

【名词&注释】

需要量(requirement)、促进作用(promotion)、脚气病(beriberi)、暗适应(dark adaptation)、不低于(no less than)、骨头汤、适宜摄入量(adequate intake)、什么的、膳食营养素供给量

[单选题]食品生产车间高度一般要求不低于（）

A. A.3mB.1.5m2C.1／100～1／50D.1.0mE.1.5m

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[单选题]细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志（）

A. A.食品中的菌数B.食品中细菌种类C.食品等级D.食品清洁状态E.以上都不对

[单选题]对钙的吸收具有促进作用的维生素是（）

A. A.维生素AB.维生素B2C.维生素B1D.维生素DE.维生素E

[单选题]RDA指的是（）。

A. A、每日膳食营养素供给量
B. B、适宜摄入量^{(adequate intake)}
C. C、可耐受的高限摄入水平
D. D、估计平均需要量
E. E、以上都不是

[单选题]食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）

A. 货架时间
B. 加工方式
C. 微生物
D. 食品性质
E. 病理

[单选题]膳食中钙的最好来源是（）

A. 奶类及其制品
B. 海带
C. 蛋黄
D. 虾皮
E. 骨头汤

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