下列儿茶素中属于醋型的是（）

【名词&注释】

滴定法(titration)、高锰酸钾(potassium permanganate)、氧化剂(oxidant)、副反应(side effect)、还原剂(reducing agent)、表儿茶素(epicatechin)、干灰化法(dry ashing)、速度慢(slow speed)

[多选题]下列儿茶素中属于醋型的是（）

A. L-表没食子儿茶素
B. L-表儿茶素^{(epicatechin)}
C. L-表没食子儿茶素没食子酸醋
D. L-表儿茶素^{(epicatechin)}没食子酸酷

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[单选题]关于氧化还原滴定法的原理，下列叙述正确的是（）。

A. 氧化还原反应的特点是反应过程复杂、副反应多，反应速度慢^{(slow speed)}，反应条件不易控制
B. 氧化还原反应不可以间接滴定一些能与氧化剂或还原剂发生定量反应的物质
C. 氧化还原滴定法是以高锰酸钾反应为基础的滴定分析法
D. 氧化还原反应也可以间接滴定一些能与氧化剂或还原剂发生定性反应的物质

[单选题]国标中规定，调制加糖炼乳的蔗糖含量指标应低于（）g/100g。

A. 48
B. 50
C. 55
D. 60

[单选题]茶叶中游离氨基酸的质量分数约为（）左右。

A. ＜2%
B. ＜5%
C. 2％~5%
D. ＞5%

[单选题]微量元素As、Pb、P的测定一般样品处理宜用下面的（）

A. 干灰化法^{(dry ashing)}
B. 湿灰化法
C. 水溶解
D. 萃取

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