【名词&注释】
季节性(seasonal)、市场竞争(market competition)、单一化(singleness)、餐饮企业(catering enterprises)、成本上升(cost up)、时间性(timeliness)、辅助材料(auxiliary materials)、间歇性(intermittent)、主要原材料(main raw materials)
[单选题]从生产角度看,餐饮企业的劳动特点是()。
A. 在时间上呈间歇性(intermittent)
B. 在内容上呈简单性
C. 在过程上呈零散性
D. 在效率上呈高效性
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学习资料:
[多选题]餐饮原料及产品具有很强的()。
A. A、变动性
B. B、时间性
C. C、季节性
D. D、价格性
[单选题]构成产品配料的配料,是指制成饮食产品的()。
A. A、能源材料
B. B、主要原材料(main raw materials)
C. C、调味原料
D. D、辅助材料(auxiliary materials)
[单选题]饭店业需要对市场营销制定相应策略计划,其中一个原因是()。
A. A、顾客选择倾向单一化
B. B、饭店业成本上升
C. C、市场竞争激烈程度缓和
D. D、以上三项
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