当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上

【名词&注释】

工艺品(artware)、重复使用(used repeatedly)、工作台(worktable)、突出主题(give prominence to theme)、餐厅服务员、不低于(no less than)、要注意(should be noticed)

[单选题]当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。

A. 迎宾员
B. 值台服务员
C. 餐厅领班
D. 传菜员

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学习资料：

[单选题]餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时，若采用徒手斟酒，服务员应左手持服务巾，背于身后，右手持酒瓶的正确位置，这个正确位置应该是（）。

A. 下半部
B. 下部
C. 中部
D. 上部

[单选题]中餐宴会为突出主题效果会进行台面装饰，有摆放插花，有将插花与工艺品进行组合。小型宴会进行桌面装饰时要注意^{(should be noticed)}（）。

A. 桌面装饰以不挡住对方视线为宜
B. 桌面装饰只能摆放鲜花
C. 桌面装饰只能是一个整体
D. 桌面装饰不能重复使用

[多选题]宴会台面类型按照台面用途分类可以分为（）。

A. 工作台
B. 餐台
C. 看台
D. 花台

[单选题]根据宴会的人数、菜肴的数量准备餐具，一般来说备用餐具不低于^{(no less than)}（）。

A. 10%
B. 15%
C. 20%
D. 25%

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