维生素D缺乏可引起（）

【名词&注释】

脂肪组织(adipose tissue)、硝酸盐(nitrate)、佝偻病(rickets)、亚硝胺(nitrosamine)、肌肉组织(muscle)、脚气病(beriberi)、毒蝇碱、坏血病(scurvy)

[单选题]维生素D缺乏可引起（）

A. 癞皮病
B. 脚气病^(beriberi)
C. 坏血病^(scurvy)
D. 佝偻病
E. 干眼病

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[单选题]能量的RNI等于（）

A. EAR
B. EAR+2SD
C. EAR-SD
D. EAR-2SD
E. 1.2×EAR

[单选题]下列能够引起胃肠型毒蕈中毒的有毒成分是（）

A. 类树脂物质
B. 毒蝇碱
C. 蜡子树酸
D. 鹿花蕈素
E. 毒肽类

[单选题]体内维生素E主要储存在（）

A. 肝
B. 肾
C. 骨骼
D. 肌肉
E. 脂肪

[单选题]脂肪主要的营养学作用为（）

A. 储备与供给热能
B. 提供必需脂肪酸
C. 提供脂溶性维生素
D. 增加饱腹感
E. 以上都是

[单选题]佝偻病是哪种维生素缺乏的表现（）

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素C
E. 维生素K

[单选题]在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成（）

A. 亚硝胺
B. 色胺
C. 腐胺
D. 甲胺
E. 组胺

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