客人点好酒水后服务员应马上为其开瓶，以提高服务效率。（）

【名词&注释】

污染源(pollution source)、临床表现(clinical manifestation)、服务员(waiter)、潜伏期(latency)、食品生产经营(food production or marketing)、个人卫生(personal hygiene)、生产经营人员

[判断题]客人点好酒水后服务员应马上为其开瓶，以提高服务效率。（）

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学习资料：

[单选题]食品生产经营人员应当保持（），生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。

A. A、店堂清洁
B. B、桌椅干净
C. C、远离污染源
D. D、个人卫生^{(personal hygiene)}

[多选题]扁豆中毒的临床表现为：（）。

A. A、潜伏期短（30分钟-15小时）
B. B、恶心
C. C、呕吐
D. D、全身出现青紫

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