【名词&注释】
中国人(chinese)、少数民族饮食、主要原料(main raw material)
                            
                                                                                                                                                                                             
                                                                     [单选题]奶酪食品在我国()区域的少数民族饮食中最为常见。
                                                                                                
                                  A. 东南 
  B. 东北 
  C. 西北 
  D. 西南 
 
                                    
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                                     [单选题]中国人用筷子为助食具的历史已经有6000年之久,据《菽园杂记》等文献记载,“筷子”名称出现在()。
                                                                                                            
                                            A. A、先秦 
  B. B、汉代 
  C. C、宋代 
  D. D、明代 
 
                                                                    
                                    
                                     [单选题]刀削面所用五花肉一般要切成()。
                                                                                                            
                                            A. A、片 
  B. B、丝 
  C. C、丁 
  D. D、块 
 
                                                                    
                                    
                                     [单选题]黄酒以谷物为主要原料,利用酒药、麦曲或米曲所含的多种微生物的共同作用,酿制而成的,酒精浓度一般在()
                                                                                                            
                                            A. 5%~10%之间 
  B. 7%~12%之间 
  C. 15%~18%之间 
  D. 20%~28%之间 
 
                                                            
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