2022食品科学技术题库乳制品工艺学题库易错易混每日一练(06月24日)

1. [单选题]用0D表示的酸度名称为（）。

A. 吉尔涅尔度
B. 乳酸度
C. 道尔尼克度
D. 荷兰标准度

2. [单选题]干酪的保存温度为（）℃。

A. A、20
B. B、15
C. C、10
D. D、5

3. [单选题]干酪生产时排放的液体为（）

A. 酪乳
B. 乳清
C. 脱脂乳

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