人们常用“一个独立的小社会”来说明餐饮服务质量（）。

【名词&注释】

关联性、可能性(possibility)、质量上乘、厨师长、自助餐(buffet)、人的依赖性(people ' s dependence)、成本低(low cost)、客户档案(customer files)、信用调查(credit investigation)、提供决策依据

[单选题]人们常用“一个独立的小社会”来说明餐饮服务质量（）。

A. 构成的综合性
B. 显现的短暂性
C. 内容的关联性
D. 对人的依赖性

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学习资料：

[单选题]下班前，负责其他关闭能源阀门及开关，负责检查火种是否已经全部熄灭的是（）。

A. 厨师
B. 厨师长
C. 保安
D. 专人

[单选题]通过对客户信用状况进行调查分析，从而判断应收款项成为坏账的可能性，为防范坏账提供决策依据，这项工作是（）。

A. 客户信用调查^{(credit investigation)}
B. 客户档案^{(customer files)}调查
C. 客户资产调查
D. 客户身份调查

[单选题]旅游饭店的星级是用星的数量和颜色来表示的。用于表示白金五星标志的是（）

A. 五颗五角星
B. 六颗五角星
C. 五颗黄金五角星
D. 五颗白金五角星

[单选题]自助餐服务不等同于取消员工服务，应建立一套完善的服务流程，包括（）。

A. 餐厅：食品、饮品混合放置
B. 迎宾服务：不必有专人引领，宾客自由入座
C. 餐间服务：不提供咖啡或茶
D. 菜品：质量上乘，类型多样、补充及时

[多选题]越来越多的消费者已经习惯于通过餐饮网站来查询当地的美食，因为互联网广告具有以下特点（）。

A. 广告成本低^{(low cost)}
B. 信息量大
C. 不受时空限制
D. 直观性强

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