泡沫多，持久（）是高档优质黄啤酒质量标准之一。

【名词&注释】

质量标准(quality standard)、服务员(waiter)、动植物(animals and plants)、白葡萄酒(white wine)

[单选题]泡沫多，持久（）是高档优质黄啤酒质量标准之一。

A. 沫白细腻
B. 微黄细腻
C. 泡沫粗大
D. 不挂杯

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学习资料：

[单选题]白葡萄酒^{(white wine)}杯容量约为（）。

A. A、140ml
B. B、170ml
C. C、210ml
D. D、260ml

[单选题]去掉油脂中存留的动植物组织残渣的含量后，油脂本身的含量是指油脂的（）。

A. 纯度
B. 重度
C. 密度
D. 浓度

[单选题]餐台摆放方向呈三面向宾客时，应选用（）餐台插花。

A. 双面型
B. 三面型
C. 单面型
D. 扇面型

[单选题]冷餐会一般举行（）。

A. 30～60min
B. 60～90min
C. 90～120min
D. 120～150min

[单选题]零点客人一到就要有服务员马上为客人安排餐位，送上（）。

A. 茶水
B. 菜单
C. 饮料
D. 账单

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