[单选题]西餐零点服务甜食前，服务员应先将（）摆在客人的左手一侧。

正确答案 ：C

C、甜食勺

[单选题]下列（）项不是生理性消费的特点。

正确答案 ：D

D、对消费者来说不是生活必需的

[单选题]花泥在使用前1-2h，浸泡于（）中，因花泥吸有水分，所以使用花泥时，必须选用适宜的隔水容器。

正确答案 ：B

B、清水

[多选题]社会主义道德所反对的是一切损人利己、（）等行为。

正确答案 ：ABCD

损公肥私

金钱至上

以权谋私

欺诈勒索

[单选题]轻托装盘时，通常是高物、重物在托盘（）档，轻物、低物在（）档。

正确答案 ：A

里，外

[单选题]冷菜的出品温度应尽可能掌握在（）。

正确答案 ：C

10℃

[单选题]看台服务员应在宴会前（）斟好白酒和葡萄酒。

正确答案 ：B

10min

[单选题]传统习惯上，（）服务中常用盘花。

正确答案 ：B

西餐

[单选题]脂肪在人体中的消化过程分解为（），被人体吸收变成营养。

正确答案 ：B

脂肪酸

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