高档宴会在夏季举办时，将空调温度调至（）为佳。

【名词&注释】

质量标准。、第一次(the first time)、白兰地(brandy)、半圆形(hemicycle)、不符合(inconformity)、实际情况(actual situation)、一个中心(one center)、初次见面、宴会厅(banquet hall)

[单选题]高档宴会在夏季举办时，将空调温度调至（）为佳。

A. 10℃
B. 15℃
C. 20℃
D. 30℃

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学习资料：

[单选题]酒液橙黄色至深褐色，清亮透明是高档优质（）酒色的质量标准。

A. A、啤酒
B. B、白兰地
C. C、白酒
D. D、黄酒

[单选题]七星花台的图案由一个中心^{(one center)}圆和6个半圆形花瓣组成。花形居餐台正中，主人位、副主人位应正对一个半圆形花瓣的中心位置，其设计要与（）设计相协调。

A. A、餐台
B. B、鲜花
C. C、冷盘
D. D、花环

[单选题]对客人的称呼下列（）不符合服务敬语的要求。

A. A、对第一次来就餐的客人男性应称“先生”
B. B、对熟悉的客人称绰号
C. C、对熟悉的客人准确道出姓氏和职务
D. D、对初次见面的女宾应称“女士”

[单选题]-6℃～-10℃的温度适宜（）的短期保存。

A. A、饮料
B. B、熟食
C. C、黄油
D. D、生鱼、肉类

[单选题]中餐宴会厅^{(banquet hall)}所用的家具是宴会服务所必须的物质保证，各种家具应力求（），颜色、样式、格调一致。

A. A、样式各异
B. B、配套组合
C. C、需要统一
D. D、花纹一样

[单选题]中餐摆台的程序和规格要求可根据实际情况制订，一般摆放餐具的第一步骤是（）。

A. 摆放筷架和筷子
B. 骨碟定位
C. 摆放调味碟
D. 摆放汤碗和汤勺

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