酶发酵的生产工艺包括（）

【名词&注释】

生产工艺(production process)、化学合成(chemical synthesis)、可塑性。

[多选题]酶发酵的生产工艺包括（）

A. 化学合成
B. 发酵
C. 分离纯化
D. 灭菌

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学习资料：

[单选题]（）俗称“热粉”，这种面团要求具有较强的延伸性，柔软、光润，并要有一定程度的可塑性。

A. A、酥性面团
B. B、韧性面团
C. C、甜酥性面团
D. D、梳打饼干面团

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