正确答案: BC

发酵 分离纯化

题目:酶发酵的生产工艺包括()

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析:

  • [单选题]()俗称“热粉”,这种面团要求具有较强的延伸性,柔软、光润,并要有一定程度的可塑性。
  • B、韧性面团


  • 推荐下载科目: 维生素题库 食品营养学题库 食品微生物学题库 肉制品工艺学题库 农产品加工工艺学题库 油脂化学题库 粮油工程题库 食品化学题库 酿酒工艺学题库 食品原料学题库
    @2019-2025 必典考网 www.51bdks.net 蜀ICP备2021000628号 川公网安备 51012202001360号