烟熏成分中，酚类物质和（）是与烟熏风味最相关的两类化合物。

【名词&注释】

大多数(most)、化合物。

[填空题]烟熏成分中，酚类物质和（）是与烟熏风味最相关的两类化合物。

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学习资料：

[单选题]目前发酵工业大多数采用（）来制备大量的无菌空气.

A. 加热灭菌
B. 静电除菌
C. 介质过滤除菌
D. 射线灭菌

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