食品卫生标准中间接反映食品卫生质量的指标有（）

【名词&注释】

谷氨酸钠(sodium glutamate)、食品企业(food enterprises)、无害化处理(harmless treatment)、可食用(an edible)、食品卫生监督员(inspector of food hygiene)、食品卫生标准(sanitary standard of food)、毒理学安全性评价(toxicological safety evaluation)

[单选题]食品卫生标准^{(sanitary standard of food)}中间接反映食品卫生质量的指标有（）

A. 粮食中水分的含量
B. 玉米中黄曲霉毒素含量
C. 食品中细菌总数
D. 牛奶中脂肪含量
E. 味精中谷氨酸钠含量

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[单选题]谷物是膳食中何种维生素的重要来源（）

A. 维生素A
B. B族维生素
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E

[单选题]对条件可食食品不正确的叙述是（）

A. 其对人体健康有一定危害
B. 经无害化处理后可食用
C. 无害化处理应由食品企业进行
D. 食用者可进行无害化处理
E. 经无害化处理后必要时应再鉴定

[单选题]食品卫生监督员在执行监督任务时，判定食品和食品添加剂是否符合卫生要求的依据是（）

A. 食品的毒理学安全性评价^{(toxicological safety evaluation)}资料
B. 食品卫生检验方法
C. 食品卫生管理措施
D. 企业卫生规范
E. 食品卫生标准^{(sanitary standard of food)}

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