位于亚洲的东部，一个四面环海的岛国是（）。

【名词&注释】

肝细胞(hepatocyte)、矿物质(mineral)、自上而下、营养素(nutrient)、服务员(waiter)、前苏联(former ussr)、抵抗力(resistance)、多种形式(various forms)、不符合(inconformity)

[单选题]位于亚洲的东部，一个四面环海的岛国是（）。

A. 中国
B. 日本
C. 前苏联
D. 美国

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[单选题]（）姿态不符合^{(inconformity)}服务员正确站姿要领。

A. A、目光上扬
B. B、肩平挺胸
C. C、两腿相靠，直立
D. D、直腰收腹

[单选题]常用于餐台插花的花形有艺术造型插花、刻意雕刻式插花、单面观式插花、三面观式插花和（）插花等多种形式^{(various forms)}。

A. A、半球式
B. B、椭圆式
C. C、团式
D. D、剑式

[单选题]香槟杯的容量为（）。

A. A、70～150ml
B. B、75～160mL
C. C、80～165Ml
D. D、85～170mL

[单选题]要做到菜肴的数量搭配合理，每一道菜都是由主料、配料、（）和合理的烹调方法结合而成的。

A. 调料
B. 营养素
C. 水份
D. 食品

[单选题]服务员上肉菜时，要把肉的最佳部位对着客人放，配菜应（），按照白、绿、红的顺序摆好。

A. 自左向右
B. 自右向左
C. 自前向后
D. 自上而下

[单选题]肝病患者要进食（）食物，可保护肝细胞，增加肝脏的抵抗力^(resistance)。

A. 矿物质
B. 蛋白质
C. 含碘
D. 纤维

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