正确答案: A

三高型

题目：法国人的饮食是（）的膳食结构。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]询问客人是否需要添加食品时应说（）。

D、给您再添点饭吗

[单选题]祁门红茶冲泡后，茶汤色红艳透明，（），叶底红亮。

C、带有蜜糖香

[单选题]中餐宴会厅所用的家具是宴会服务所必须的物质保证，各种家具应力求配套组合，颜色、样式、（）一致。

B、格调

[单选题]餐厅做好客人数和菜品服务数的（）就能较精确的预测每日的营业量。

D、统计

[单选题]西餐宴会（）餐具的摆放是以宴会的菜单内容为根据。

C、摆台

[单选题]西餐宴会一般需要三种形态的酒杯，下列不属于三种之一的是（）。

C、瓷质酒杯

[单选题]肉类食品脂肪的溶点一般在（）。

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