防止食品腐败变质可用提高渗透压法，有腌渍法和（）

【名词&注释】

外源性(exogenous)、病原体(pathogen)、不合理(unreasonable)、渗透压法(osmotic pressure method)、高渗透压(hyperosmolarity)

[单选题]防止食品腐败变质可用提高渗透压^{(hyperosmolarity)}法，有腌渍法和（）

A. 糖淹法
B. 醋淹法
C. 酒淹法
D. 干淹法

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[单选题]含镁丰富的食物主要集中于（）蔬菜中。

A. 白色B.黄色C.绿色D.深色

[多选题]下列对蔬菜的加工，不合理的选项是（）

A. 先切后洗
B. 先洗后切
C. 洗时加碱
D. 只择不洗

[单选题]正常情况下，机体通过（）免疫防御体系，保护机体免受外源性病原体的侵害。

A. A、自身免疫
B. B、非特异性和特异性
C. C、内分泌
D. D、免疫分子

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