正确答案: ACD

人乳的脂肪含量和种类比牛乳多 人乳含有丰富的脂酶，使人乳脂肪比牛乳脂肪易于消化吸收 人乳比牛乳含二十二碳六烯酸（DHA）比牛乳多

题目：人乳中脂肪的营养价值比牛乳高，原因有（）

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学习资料的答案和解析：

[多选题]对胆汁表述正确的有（）。

胆汁由肝细胞分泌产生B.胆汁无色C.胆汁有苦味D.胆汁呈弱碱性E.胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要的作用

[多选题]烹饪的作用包括（）。

杀菌消毒

使生变熟

促进营养成分分解，利于消化

调解色泽、增加美感

调合滋味

[单选题]关于人体需要必需氨基酸的种类，正确的是（）

9种

[单选题]DRIs指的是（）

膳食参考摄入量