引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是（）

【名词&注释】

致癌性(carcinogenicity)、国家标准、大肠菌群(coliform group)、食源性疾病(food-borne disease)、普通变形杆菌(proteus vulgaris)、卫生执法监督(health law enforcement and supervision)、变形杆菌食物中毒(bacillus proteus food poisoning)、食品卫生监督管理(food hygiene supervision and management)、摩根氏变形杆菌、生产日期(manufacture date)

[单选题]引起过敏性变形杆菌食物中毒^{(bacillus proteus food poisoning)}的细菌是（）

A. 奇异形杆菌
B. 摩根氏变形杆菌
C. 普通变形杆菌
D. 雷极变形杆菌
E. 蜡样芽胞杆菌

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学习资料：

[单选题]食品卫生监督管理^{(food hygiene supervision and management)}是食品卫生执法监督和什么相结合的措施或手段，两者主体享有不同的权利、承担不同的义务（）

A. 强制管理
B. 自身管理
C. 卫生处罚
D. 卫生管理
E. 卫生监管

[单选题]食源性疾病最常见的致病因素是（）

A. 细菌及其毒素
B. 真菌
C. 病毒
D. 重金属
E. 放射性物质

[单选题]食品卫生检验时，送检单的内容不包括（）

A. 样品名称
B. 采样过程
C. 生产日期^{(manufacture date)}
D. 生产厂名
E. 采样日期

[单选题]有机磷农药中毒的表现为（）

A. 抑制胆碱酯酶活性
B. 血液系统障碍
C. 肝脏损伤
D. 肾脏损伤
E. 致癌性

[单选题]食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是（）

A. 潜伏期短
B. 很多人同时发病
C. 以急性胃肠道症状为主
D. 患者曾进食同一批某种食物
E. 有明显的季节性

[单选题]汽水、果汁等饮料，国家标准规定100毫升饮料中大肠菌群不超过（）个。

A. 3个
B. 6个
C. 20个
D. 50个

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