小于六月龄的婴儿宜选用蛋白质含量（）的配方奶粉。

【名词&注释】

胰蛋白酶抑制剂(trypsin inhibitor)、口蹄疫(foot and mouth disease)、健康检查(health examination)、血清蛋白(serum protein)、低聚糖(oligosaccharide)、旋毛虫(trichinella spiralis)、有利于(beneficial to)、有关规定(related regulations)、个体户(individual household)、安全法(security law)

[单选题]小于六月龄的婴儿宜选用蛋白质含量（）的配方奶粉。

A. 12％～18％
B. <12％
C. 18％～25％
D. 25％～33％
E. >33％

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学习资料：

[单选题]下列属于人畜共患寄生虫病的是（）。

A. 炭疽
B. 旋毛虫病
C. 口蹄疫
D. 猪瘟
E. 结核

[单选题]大豆中的抗营养素主要是（）。

A. 淀粉酶
B. 脂肪氧化酶
C. 赖氨酸
D. 豆类低聚糖
E. 胰蛋白酶抑制剂

[单选题]下列对于成碱性食品，描述错误的是（）。

A. 一般指富含钙、磷、铁、钾等矿物元素较多的食物
B. 指在机体内经过代谢后，产物呈现碱性的食物
C. 蔬菜类食品属于成碱性食品
D. 水果也属于成碱性食品
E. 水果中由于富含有机酸，所以属于成酸性食品

[单选题]有机磷农药具有（）。

A. 肾脏毒性
B. 神经毒性
C. 内分泌毒性
D. 血液毒性
E. 肝脏毒性

[多选题]厂房设计的平面布局足够的空间，有利于^{(beneficial to)}（）。

A. 设备管理
B. 卫生操作
C. 物料储存
D. 确保食品的卫生与安全
E. 以上都不对

[多选题]促进亚硝基化合物合成的因素包括（）。

A. 碱性条件
B. 酸性条件
C. 硫氰根
D. 亚硝酸盐含量增加
E. 水分

[多选题]某年6月1日，某县卫生监督所接到群众举报，声称某个体户^{(individual household)}销售变质腐烂的猪肉。根据此线索，在未对其销售变质猪肉的事实是否存在作出调查的情况下，依据《食品安全法^{(security law)}》有关规定^{(related regulations)}作出行政处罚决定，对其处以1000元罚款。

A. B, D, E, F

[多选题]某乡医院对婴幼儿进行健康检查，一名8个月婴儿头围较正常增大，额骨和顶骨双侧骨样组织增生，呈对称性隆起，头型呈“方盒样”。

A. A, B, C, E, G

[单选题]某街道诊所一天内接诊了3名当地患儿，症状为全身凹陷性水肿，嘴唇轻度青紫，心音稍低钝等。据患儿的母亲介绍患儿经常感冒，爱哭闹，有时还有腹泻、腹胀等症状。经检验发现患儿血红蛋白在80g/L以下，血清蛋白≤30g/L。

A. B

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