正确答案: A

12％～18％

题目：小于六月龄的婴儿宜选用蛋白质含量（）的配方奶粉。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列属于人畜共患寄生虫病的是（）。

旋毛虫病

[单选题]大豆中的抗营养素主要是（）。

胰蛋白酶抑制剂

[单选题]下列对于成碱性食品，描述错误的是（）。

水果中由于富含有机酸，所以属于成酸性食品

[单选题]有机磷农药具有（）。

神经毒性

解析：有机磷农药进入人体后，主要对体内胆碱酯酶活性产生抑制作用，导致乙酰胆碱为传导介质的胆碱能神经过度兴奋状态而出现中毒症状。

[多选题]厂房设计的平面布局足够的空间，有利于（）。

设备管理

卫生操作

物料储存

确保食品的卫生与安全

[多选题]促进亚硝基化合物合成的因素包括（）。

酸性条件

硫氰根

亚硝酸盐含量增加

[多选题]某年6月1日，某县卫生监督所接到群众举报，声称某个体户销售变质腐烂的猪肉。根据此线索，在未对其销售变质猪肉的事实是否存在作出调查的情况下，依据《食品安全法》有关规定作出行政处罚决定，对其处以1000元罚款。

[多选题]某乡医院对婴幼儿进行健康检查，一名8个月婴儿头围较正常增大，额骨和顶骨双侧骨样组织增生，呈对称性隆起，头型呈“方盒样”。

[单选题]某街道诊所一天内接诊了3名当地患儿，症状为全身凹陷性水肿，嘴唇轻度青紫，心音稍低钝等。据患儿的母亲介绍患儿经常感冒，爱哭闹，有时还有腹泻、腹胀等症状。经检验发现患儿血红蛋白在80g/L以下，血清蛋白≤30g/L。