不具有鞣制皮革作用的是（）

【名词&注释】

山茱萸(cornus officinalis)、酸处理(acid treatment)、三聚体(trimer)、表儿茶素(epicatechin)、铁氰化钾(potassium ferricyanide)、四聚体(tetramer)、五倍子鞣质(galla chinensis tannin)

[单选题]不具有鞣制皮革作用的是（）

A. A.五倍子鞣质^{(galla chinensis tannin)}B.可水解鞣质低聚体C.逆没食子鞣质D.没食子鞣质E.表儿茶素

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[单选题]逆没食子鞣质在酸的存在下加热后形成（）

A. A.没食子酸和葡萄糖B.黄烷-3-醇或黄烷-3，4-二醇和葡萄糖C.逆没食子酸和葡萄糖D.咖啡酸和葡萄糖E.咖啡酸和奎宁酸

[单选题]对复合鞣质表述正确的是（）

A. 具有可水解鞣质与缩合鞣质的一切特征
B. 不与蛋白质反应
C. 与铁氰化钾氨溶液生成沉淀
D. 咖啡鞣质属于复合鞣质
E. 具有氧化性

[单选题]可水解鞣质的合成途径是（）

A. A.莽草酸途径B.乙酸--丙二酸途径C.甲戊二羟酸途径D.氨基酸途径E.复合途径

[单选题]山茱萸C属于（）

A. A.可水解鞣质B.可水解鞣质二聚体C.可水解鞣质三聚体D.可水解鞣质四聚体^(tetramer)E.缩合鞣质

[单选题]经酸处理可生成鞣红的鞣质是（）

A. A.没食子鞣质B.逆没食子鞣质C.鞣花鞣质D.缩合鞣质E.复合鞣质

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