中国饮食文化发展丰富过程的本身就是一种美的（），因而具有很高

【名词&注释】

工作人员(staff)、中国饮食文化(chinese food culture)、具体表现(concrete manifestation)、天然类胡萝卜素(natural carotenoids)

[单选题]中国饮食文化发展丰富过程的本身就是一种美的（），因而具有很高的审美价值和美学意义。

A. A、创造活动
B. B、具体表现
C. C、活动内容
D. D、创造价值

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学习资料：

[单选题]膳食制度是指把全天的（）定质、定量、定时地分配食用的一种制度。

A. A、原料
B. B、食物
C. C、物质
D. D、物料

[单选题]含有较多天然类胡萝卜素^{(natural carotenoids)}的膳食很可能预防（）。

A. A、咽癌
B. B、肝癌
C. C、肺癌
D. D、脑癌

[单选题]在筵席制作前对工作人员要（）。

A. A、开准备会
B. B、有明确的分工
C. C、动员
D. D、讲清筵席的目的

[单选题]鱼香味型所使用的的泡椒选用的（）

A. 泡青海椒
B. 泡“牛角”海椒
C. 泡小米辣椒
D. 泡小圆椒

[多选题]炸分为（）三种方法。

A. 清炸
B. 软炸
C. 酥炸
D. 浸炸

[单选题]蔬菜的品质检验，主要是鉴别（）

A. B

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