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- 亚健康状态的临床表现较多,主要为一多三少,三少是指（）。不溶性膳食纤维包括（）禁食（）体重减少
血压降低
活力减退#
反应能力减退#
适应能力减退#A、纤维素#
B、甘露醇
C、半纤维素#
D、木质素#
E、果胶急性胰腺
- 以下是成酸性食物的有（）。谷类#
蔬菜
肉类#
水果
- 含碘量丰富的食品有（）。隐血试验膳食适用对象有（）。功能性便秘病人应避免（）海带#
深绿色蔬菜
干贝#
紫菜#疑有消化道溃疡出血患者#
胆结石患者
甲状腺功能检查者
糖耐量异常患者食物精、粗搭配
高纤维膳食
增加
- 可用尿负荷实验结果评价人体营养状况的维生素是（）。维生素B1#
维生素C#
烟酸#
维生素B2#
- 下列关于氮平衡的描述正确的是（）。膳食中限制蛋白质及钠盐（）健康的成年人应维持在零氮平衡并富余5％#
处于生长发育期儿童应保持负氮平衡
消耗性疾病患者一般处于正氮平衡
老年人常处于负氮平衡,因此应注意补充优
- 碳水化合物有以下作用（）。骨质疏松的非药物治疗包括哪几个方面（）。参与组织构成#
节约蛋白质作用#
促进脂溶性维生紊吸收
供能#物理疗法#
营养疗法#
运动疗法#
日光浴#
- 多种因素可导致病人摄取食物不足,常见的情况有以下哪些方面（）。厌食#
进食能力降低或丧失#
精神性因素#
医源性因素#
摄入障碍#
- 重症胰腺炎病人营养支持的首选途径是（）。不平衡膳食可（）膳食中长期缺乏新鲜蔬菜与水果会导致（）的缺乏。肠外营养#
肠内营养
经口进食
鼻饲降低机体抵抗力#
降低生活质量
降低学习和工作效率#
成为疾病的诱因#
- 慢性肝炎病人的适宜膳食（）。完全胃肠外营养是指()下列哪项为软食适用的对象（）。低脂、低盐（）高碳水化合物、高蛋白、高能量膳食
低蛋白、低脂肪膳食
高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物和能量的膳食#
严格限制脂
- 下述哪项关于食物的描述是错误的（）。糖尿病饮食控制的目的()碳水化合物是老年人热量的主要来源
碳水化合物的需要量应根据老年人的年龄和体力活动而定
碳水化合物一般提供全日总能量的55%～65%
精制纯糖等含蔗糖高
- 对妊娠中期机体营养状况的描述,下列哪项是错误的（）。急性胰腺炎患者应()急性腹泻病人的膳食应避免（）蛋白质合成增加
血脂降低#
水的贮留量增加
无机盐的需要量增加A．少量多餐
B．低盐饮食
C．高维生素膳食
D．急
- 一从事轻体力劳动的新婚夫妇每日能量摄入量应增加（）。重症胰腺炎病人营养支持的首选途径是（）。引起医源性营养不良的原因为（）200kcal
600kcal#
1200kcal
1500kcal肠外营养#
肠内营养
经口进食
鼻饲对病人缺乏营
- 以下食物中含不饱和脂肪酸最多的是（）。海鱼肉#
猪肉
牛肉
鸡肉
- 婴幼儿、月经期、妊娠妇女,易缺乏的营养素是（）。钙
锌
铁#
碘
- 含锌量最丰富的食物是（）。关于匀浆膳的叙述,下列哪项是正确的（）蛋类
牛乳及其制品
谷类
牡蛎#化学配制膳
需要胃肠道消化#
无渣膳食
只能管饲
仅用于昏迷病人
- 一患者来自玉米为主食的地区,其四肢伸侧皮肤有对称性红斑,并轻度糜烂,舌红如杨梅伴水肿。自述记忆力减退,失眠,腹泻。最可能的营养素缺乏病是（）。肝性脑病膳食应()动脉硬化病人宜食用（）空肠造瘘口饲（）必需脂肪
- 膳食中长期缺乏新鲜蔬菜与水果会导致（）的缺乏。维生素D2
维生素D3
维生素C#
维生素B1
- 维生素A缺乏病最早出现的临床表现是（）。可用尿负荷实验结果评价人体营养状况的维生素是（）。空肠造瘘口饲（）禁食适合于（）身体发育障碍
角膜软化
色盲
暗适应迟缓#维生素B1#
维生素C#
烟酸#
维生素B2#脑外伤昏
- 下列属于供能营养素的是（）。肝昏迷（）维生素、脂肪、蛋白质
蛋白质、维生素、脂肪
蛋白质、脂肪、碳水化合物#
矿物质、脂肪、碳水化合物低盐膳食
低蛋白膳食#
高蛋白膳食
高纤维膳食
钾、钠定量膳食
- 下列食物中饱和脂肪酸含量最高的是（）。猪油#
猪肝
花生油
葵花籽油
- 半胱氨酸和酪氨酸在体内可分别由（）转化。一患者来自玉米为主食的地区,其四肢伸侧皮肤有对称性红斑,并轻度糜烂,舌红如杨梅伴水肿。自述记忆力减退,失眠,腹泻。最可能的营养素缺乏病是（）。亮氨酸和蛋氨酸
苏氨酸和
- 研究蛋白质营养价值时,可作为参考蛋白质的是（）。鸡蛋蛋白#
鱼蛋白
牛奶蛋白
大豆蛋白
- 关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是（）。RNI是以EAR为基础制定的,RNI=1.5EAR
一般而言,AI>RNI
每日营养素摄入量大于RNI,即使小于UL,也会对人体产生危害
RNI是作为个体每日摄入某营养素的目标值#
- 制备加固硬砂床时,通常铺设钢轨。不平衡膳食可（）列关于高热能、高蛋白膳食的叙述哪项是错误的（）正确#
错误降低机体抵抗力#
降低生活质量
降低学习和工作效率#
成为疾病的诱因#
促进疾病的发展#每天热能摄入量>
- 钾钠定量试验膳食是用于诊断_____。原发性醛固酮增多症
- 管饲途径常有_____、_____、_____。膳食中长期缺乏新鲜蔬菜与水果会导致（）的缺乏。限脂肪膳食不适合以下哪类病人（）鼻饲、胃肠造瘘管饲、空肠造瘘管饲维生素D2
维生素D3
维生素C#
维生素B1急、慢性胰腺炎
慢性胃
- 低盐膳食每日用食盐_____g,无盐是指_____、低钠是指_____。2～3g、禁用食盐及用盐腌制的食品、钠不超过500mg
- 医院基本膳食为_____、_____、_____、_____。肠伤寒病人宜用（）普通饮食、软食、半流食、全流食高蛋白膳食
少渣膳食#
两者均是
两者均否
- 卧床病人每日每千克体重需热能为_____。下述哪项关于食物的描述是错误的（）。膳食中限制蛋白质及钠盐（）0．12MJ碳水化合物是老年人热量的主要来源
碳水化合物的需要量应根据老年人的年龄和体力活动而定
碳水化合物
- 人体需要的营养素主要分为七大类_____、_____、_____、_____、_____、_____、_____。关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是（）。食物多样化,少食多餐,避免刺激性食物（）蛋白质、类、水化物、生素、机盐和微量
- 肝脏疾病患者应给予高蛋白饮食。正确#
错误
- 匀浆膳是一种化学配制膳。可用匀浆机捣碎配制。正确#
错误
- 肾脏疾病患者需要严格控制蛋白质的摄入。正确#
错误
- 维生素可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。钙缺乏可导致（）。母乳喂养的优越性包括（）。下列哪项符合少渣膳食要点（）正确#
错误成人骨质疏松症#
大骨节病
婴儿手足抽搐症#
呆小病
智力发育迟缓母乳能满足4～6个月
- 要素膳是一种不需消化或稍经消化就可吸收的无渣膳食。烧伤病人宜用（）正确#
错误高蛋白膳食#
少渣膳食
两者均是
两者均否
- 营养治疗必须根据患者的疾病特点与护理要求、药物及外科手术等相结合。下列哪项符合低嘌呤膳食的要求（）正确#
错误每天限嘌呤100mg
每天限嘌呤200mg#
选用瘦肉
选用粗粮
选用植物油
- 不平衡膳食可（）膳食中长期缺乏新鲜蔬菜与水果会导致（）的缺乏。一患者来自玉米为主食的地区,其四肢伸侧皮肤有对称性红斑,并轻度糜烂,舌红如杨梅伴水肿。自述记忆力减退,失眠,腹泻。最可能的营养素缺乏病是（）。
- 手术前患者膳食()一患者来自玉米为主食的地区,其四肢伸侧皮肤有对称性红斑,并轻度糜烂,舌红如杨梅伴水肿。自述记忆力减退,失眠,腹泻。最可能的营养素缺乏病是（）。A．蛋白质供应充足#
B．补充要素膳
C．低盐低胆固
- 糖尿病饮食控制的目的()膳食调查通常采用下列几种方法（）。少量多餐适合于（）A．预防尿毒症
B．纠正代谢紊乱#
C．预防营养不良
D．预防酮症酸中毒#
E．预防脑水肿评估法
称重法#
记账法#
24小时膳食回顾法#
化学分
- 肝功能衰竭病人膳食()当人体内的元素含量小于（）时,称为微量元素。下列哪些符合糖尿病饮食治疗需的要求（）A．高蛋白膳食
B．低蛋白膳食#
C．高纤维膳食
D．钾、钠代谢膳食
E．昏迷者用管饲#0.1％
1％
0.01％#
5％
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