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  • 2022管理学题库酒吧服务题库人机对话每日一练(11月07日)

    在一般情况下,每个服务酒吧配备调酒师和实习生（）。啤酒根据出厂前是否杀菌分为。（）3——4人 4——5人# 5——8人 10——20人A、生啤酒# B、冻啤酒 C、熟啤酒# D、扎啤#

  • 酒吧服务题库2022专项训练每日一练(10月24日)

    酒吧吧台应保持卫生,用过的瓶酒应（）。鸡尾酒的装饰物多以（）为主。酒吧常见鸡尾酒“马颈”,是用调和法将白兰地酒和干姜水调和制成的,这款鸡尾酒的装饰物是（）。放置于吧台上 放回原处# 顺手放置 放在工作台上各类

  • 酒吧服务题库2022考试试题(10月21日)

    在中餐厅、西餐厅中设置（）。网球比赛选手换边有多少时间（）酒吧调酒服务正常情况下,调酒师接到酒单后迅速调好客人点的酒水,营业高峰时5分钟内备好,一般情况是（）。干红葡萄酒的最佳饮用温度。（）主酒吧 酒廊 服

  • 酒吧服务题库2022备考每日一练(09月03日)

    酒吧常用的玻璃器皿数量最多的是（）。白葡萄用做酿制白葡萄酒和香槟酒,下列用于酿制上好的白葡萄酒的葡萄品种是（）。基酒是鸡尾酒的主体,决定了鸡尾酒的口味和特点,其含量中不应少于鸡尾酒总量的（）。酒吧常见鸡

  • 酒吧服务题库2022晋升职称在线题库(09月02日)

    在一般情况下,每个服务酒吧配备调酒师和实习生（）。客人可以直接面对调酒师坐在吧台前,调酒师的操作和服务完全在宾客注视下完成的酒吧是（）。3——4人 4——5人# 5——8人 10——20人酒廊 服务酒廊 主酒吧# 宴会酒吧

  • 2022酒吧服务题库智能每日一练(08月26日)

    酒吧常用的玻璃器皿数量最多的是（）。现代饭店常设一种酒吧在中餐厅中,调酒师只按酒单供应酒水,无需直接与客人打交道,这种酒吧被称为（）。酒杯是酒吧常用易耗品,酒吧选用酒杯时遵循两个标准,其一是美观性,其二是（

  • 2022酒吧服务题库基础知识每日一练(08月21日)

    网球比赛选手换边有多少时间（）酒吧凭哪种单据签领酒水。（）用原料取名的白酒是。（）法国波尔多产区以（）的酿制生产为主。45秒 60秒 85秒# 2分A、酒水单 B、日销售表 C、领料单# D、每日采购单A、茅台B、剑南春C

  • 2022管理学题库酒吧服务题库优质每日一练(08月19日)

    酒吧吧台应保持卫生,用过的瓶酒应（）。酒吧中的清洗设备主要是（）。法国波尔多产区以（）的酿制生产为主。下列选项中,属于谷物类发酵酒的是（）放置于吧台上 放回原处# 顺手放置 放在工作台上清洗槽 洗衣机 洗碗机

  • 2022酒吧服务题库优质每日一练(08月12日)

    酒吧常用的玻璃器皿数量最多的是（）。在安排餐厅服务班次时,要针对不同餐厅的经营特点,合理科学地安排班次,总的来说,晚间营业的酒吧多采用（）。现代饭店常设一种酒吧在中餐厅中,调酒师只按酒单供应酒水,无需直接与

  • 酒吧服务题库2022优质每日一练(07月27日)

    Champagne指的是（）。如遇（）客人,调酒师可适当陪其聊天。调酒师接到调酒单后应及时调酒,一般要求正常营业时（）内调制好客人所点的酒水。酒吧凭哪种单据签领酒水。（）荷兰蛋黄酒 啤酒 香槟酒# 威士忌单个# 活泼

  • 2022酒吧服务题库精选每日一练(07月17日)

    基酒是鸡尾酒的主体,决定了鸡尾酒的口味和特点,其含量中不应少于鸡尾酒总量的（）。酒吧常见鸡尾酒“百万富翁”,是将金酒和干味美思、樱桃白兰地摇匀后滤冰倒入鸡尾酒中,它的装饰物是（）。影响葡萄酒质量的重要因素。

  • 2022酒吧服务题库加血提分每日一练(07月12日)

    下列使用搅拌法调制的鸡尾酒有（）。下列不是以朗姆酒为基酒调制的鸡尾酒是（）。酒吧常见鸡尾酒“百万富翁”,是将金酒和干味美思、樱桃白兰地摇匀后滤冰倒入鸡尾酒中,它的装饰物是（）。干红葡萄酒的最佳饮用温度。（

  • 2022管理学题库酒吧服务题库专项练习每日一练(07月10日)

    客人直接面对调酒师坐在酒吧台前,当面欣赏调酒师的操作,调酒师从准备材料到酒水的调制和服务全过程都在客人的目视下完成,具有上述特点的酒吧是（）。美丽的鸡尾酒“彩虹”,是用五种不同颜色的基酒和果汁调制而成的一款

  • 2022酒吧服务题库笔试每日一练(07月01日)

    现代饭店常设一种酒吧在中餐厅中,调酒师只按酒单供应酒水,无需直接与客人打交道,这种酒吧被称为（）。朗姆酒的主要用料是。（）葡萄酒的好坏可以从哪些方面观察。（）威士忌根据产地和原料分为。（）金酒最早的生产

  • 酒吧服务题库2022笔试每日一练(06月06日)

    鸡尾酒的装饰物多以（）为主。有一种酒吧带有咖啡厅的功能,格调及装修布局也近似,只供应饮料和小食品,这种酒吧被称为（）。啤酒根据出厂前是否杀菌分为。（）按国际习惯,下列选项中不属于饮料的是（）各类水果# 各类

  • 2022酒吧服务题库每日一练冲刺练习(05月23日)

    白兰地产于哪个国家。（）干红葡萄酒的最佳饮用温度。（）啤酒主要原料。（）A、中国B、美国C、法国D、巴西A、3度-6度 B、6度-8度 C、7度-12度 D、14度-18度#A、酒花# B、草药 C、葡萄 D、酵母#

  • 2022酒吧服务题库知识点汇总每日一练(05月19日)

    如遇（）客人,调酒师可适当陪其聊天。一般情况下,客人所点的酒应（）。酒吧中的清洗设备主要是（）。单个# 活泼型 抑郁型 稳重型严格按配方调制# 请教客人要求调制 随便调制 按以上都对清洗槽 洗衣机 洗碗机 洗杯机#

  • 2022酒吧服务题库专项训练每日一练(05月02日)

    鸡尾酒的调制方法有：（）在安排餐厅服务班次时,要针对不同餐厅的经营特点,合理科学地安排班次,总的来说,晚间营业的酒吧多采用（）。碳酸饮料的主要特征是其含有（）清酒中的吟酿造酒为纯米酿造酒,原料米精米率是（

  • 2022每日一练强化练习(04月25日)

    关于啤酒服务下列说法不正确的是（）。啤酒饮前需冰镇或放置冰箱中冷藏 啤酒中采用捧斟法 斟倒啤酒时酒液流速要缓慢沿杯壁而下 杯中啤酒还剩1/3时,要及时给客人添杯#

  • 2022酒吧服务题库加血提分每日一练(04月19日)

    客人直接面对调酒师坐在酒吧台前,当面欣赏调酒师的操作,调酒师从准备材料到酒水的调制和服务全过程都在客人的目视下完成,具有上述特点的酒吧是（）。酒吧常见鸡尾酒“马颈”,是用调和法将白兰地酒和干姜水调和制成的,

  • 2022管理学题库酒吧服务题库全真每日一练(04月18日)

    酒吧吧台应保持卫生,用过的瓶酒应（）。网球比赛选手换边有多少时间（）酒吧服务中,为促进销售调酒师可建议客人续杯,但应注意时机,建议续杯是在吧台前客人杯中酒水不足（）。酒吧凭哪种单据签领酒水。（）放置于吧台

  • 2022管理学题库酒吧服务题库职称晋升每日一练(04月17日)

    酒吧中的清洗设备主要是（）。基酒是鸡尾酒的主体,决定了鸡尾酒的口味和特点,其含量中不应少于鸡尾酒总量的（）。清洗槽 洗衣机 洗碗机 洗杯机#1/2 1/3 2/3 2/5#
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