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- 从临床表现上来看,感染型与毒素型食物中毒最大的区别在于（）EPA、DHA的最好食物来源是（）亚硝酸盐食物中毒的机制是（）河豚鱼最毒的部位是（）对神经系统具有保护作用的水溶性维生素是（）营养学将豆类分为大豆与
- 最适合葡萄球菌繁殖并产生毒素的条件是（）营养流行病学调查常采用的膳食调查方法是（）与机体免疫功能密切相关,且较为肯定的微量元素有（）下列对维生素C理化性质的描述哪项不正确（）淀粉含量高
水分含量高
高脂肪
- 河豚毒素含量最多的部位是（）为阻断亚硝胺在体内合成,应给何种维生素（）维生素B2缺乏时可影响（）下列哪种是生蛋清所含的抗营养因子（）食品冻结与解冻的合理工艺是（）为了防止食品变质,最常用的方法是（）视黄醇
- 葡萄球菌污染食品后的产毒条件是（）下列与锌缺乏有关的临床表现是（）受机体营养状况和活动量影响而变动的动脂,是指（）下列关于水溶性维生素的论述错误的是（）蛋白质的净利用率是指（）不同型维生素C可通过氧化还
- 河豚毒素首先作用于（）引起霉变甘蔗中毒的有毒物质是（）孕期铁的需要增加是由于（）婴幼儿食物能量供给不足时,将会出现（）含中链脂肪酸的油脂在吸收代谢和功能方面具有许多特点,但不包括下列哪一项（）运动神经
- 引起沙门菌食物中毒的主要食物是（）硫氨素缺乏时可引起（）属于重体力活动水平的是（）维持正常人体健康不可缺少的必需微量元素是（）大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子（）对发色剂描述不正确
- 引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是（）以下不是碳水化合物的膳食纤维是（）为安全可靠,摄入氮需大于排除氮多少,才能考虑机体处于氮平衡状况（）目前我国可用于食品容器包装材料的塑料是（）肥胖治疗原则是达到能量
- 以下疾病属于食物中毒范畴的是（）肝肾损害型毒蕈中毒的急救药物是（）我国成人维生素C的RNI值为（）必需脂肪酸主要的生理功能（）制作松花蛋时,碱最易破坏的营养成分是（）油脂酸败引起的后果,不包括（）高温消毒的
- 引起副溶血性弧菌的主要食品是（）下列属于人畜共患传染病的是（）患者自述经常口腔黏膜发炎,进食痛。自述不爱吃蔬菜、爱吃肉食。诊断为口角炎,可能缺乏（）谷类
豆类
肉类
海产品#
奶类猪瘟、口蹄疫
猪水泡病、猪出
- 引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是（）下列维生素E的化合物中生物活性最高的是（）挥发性盐基总氮用于鉴定（）脂肪供热占膳食总热能多少较为适宜（）蔬菜加工烹调时应注意的事项中,叙述错误的是（）负荷试验可用于哪
- 河豚毒素的作用机制是（）下列属于半纤维的是（）与神经管畸形发生发展有关的维生素（）不属于钙含量丰富的食物是（）营养强化食品中,赖氨酸主要用于强化（）鱼肉样品的水浸液在弱碱条件下与水蒸气一起蒸馏出来的总
- 酵（臭）米面食物中毒的病原物质为（）蛋白质的食物热效应约为本身产生能量的（）与神经管畸形发生发展有关的维生素（）维生素缺乏的常见原因（）发展中国家存在的营养不良问题是（）妊娠期营养不良对胎体的不良影响
- 宜选用（）请指出下列秩和检验的结果哪个是错误的（）一个样本中包含的观察单位数是指（）计算麻疹疫苗接种后血清检查的阳转率,Y方面的变异可用下列哪项指标表示（）对2007年某地人口指标进行统计,数据应满足（）t分
- 罐头发生化学性胖听的原因（）菌落总数的食品卫生学意义是（）发芽马铃薯含有的有毒物质是（）下列哪种维生素不是脂溶性维生素（）下面内容对营养调查叙述错误的是（）可以由皮肤合成的维生素是（）酸性内容物的腐蚀
- 采用正态近似法估计总体率的置信区间,下面说法错误的是（）对SS总理解错误的是（）S是表示（）两随机变量作相关分系,相关系数r并经假设检验P＜α,则α水准上认为两变量间（）老年人口比重是指（）分类资料统计分析中,s
- 正态分布曲线下（-∞,画频数表的第一个步骤应该是（）各观察值均加（或减）同一数后（）说明某现象发生强度指标为（）某市共有10万人,2002年因各种疾病共有1000人死亡。该年共有心脏病患者356例,其中当年新发生131例,
- 适用于对下列哪项作出评价（）膳食中的碱性物质主要来源于（）最适合葡萄球菌繁殖并产生毒素的条件是（）某女性,28岁,因业务关系经常需在酒店宴请客户和饮酒,近期拟考虑生育。从妇幼保健角度,对尚未制定国家卫生标准
- 下列罐头中可食用的是（）维生素D缺乏可引起（）谷类蛋白质所含氨基酸不平衡,第一限制氨基酸为（）食用油脂中有害物质主要有以下几种,除了（）水溶性维生素特点描述错误的是（）75岁老者,蛋白质提供能量为总能量的14
- 下列关于率的标准误的叙述,错误的是（）下列关于总体均数置信区间的论述正确的是（）用校正四格表χ2检验计算公式的条件是（）四组频率比较,其中有一个理论值小于5,用样本率估计总体率的可靠性越大
率的标准误的计算
- 进行方差分析时,数据应满足（）若直线相关系数r=1,最好采用的公式是（）某医生用甲药治疗某病患者13例,进行细菌培养,X2,且分别服从于λ1,λ2为总体均数的Poisson分布,在以下何种情况下服从于λ1+λ2为总体均数的Poisson
- 最小二乘法原理是指各实测点距回归直线的（）进行抽样过程中产生的误差是（）完全随机设计的5个均数,进行两两比较,可以选择的检验方法是（）垂直距离相等
垂直距离的和最小
垂直距离的平方和最小
纵向距离之和最小
- 下列关于均数的标准误的叙述,欲比较两种方法的检测结果有无差别,下面说法错误的是（）两随机变量作相关分系,相关系数r＝0．98,观察值不允许同时有正负值出现存在因果关系
存在线性关系
存在高度紧密的线性关系
尚需
- 对于同一资料,方差分析结果与f检验结果（）描述一组偏态分布资料的离散趋势,最好采用（）作两样本均数的f检验,当有统计学意义时,当n≥40且T≥5时,它表示所有住院患者中有15%是肺癌患者,难在不了解6年生存率是在已活满5
- 反映抗体滴度资料平均水平,适宜采用的指标是（）以下检验方法哪种属非参数法（）最常用的调查方法是（）算术均数
中位数
几何均数#
百分位数
调和均数t检验
u检验
方差分析
秩和检验#
t′检验普查
典型调查
抽样调查#
- Wilcoxon两样本比较的秩和检验编秩时,若遇到两组中有相同数值,应（）两组同质资料,下列何种指标小则变量值分布比较集中（）四格表检验的检验假设是（）成组设计资料作配对t检验（）二项分布的概率分布图在何条件下为
- 下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）K值在食品检验中适用于（）食物中毒与流行性传染病的最根本区别是（）属于混合型食物中毒的是（）骨质软化症是由于缺乏哪种维生素（）下列不属于纯热能食物的是（）高温环境人
- 假设检验时,则下列关于检验结果的说法正确的是（）两组计数资料的χ2检验要求（）关于等级相关,则拒绝H0,此时可能犯Ⅰ型错误
若P小于0.05,则拒绝H0,此时可能犯Ⅱ型错误
若P小于0.05,此时可能犯Ⅰ型错误
若P小于0.05,则不
- 标准人口应选择（）已知t0.05,3=3．182（双侧）,理论上有95％的t值落在（）计算动态数列指标可以是（）关于调查目的和指标,下列说法不正确的是（）同类定量资料下列指标,反映样本均数对总体均数代表性的是（）文献中
- 下列关于方差和标准差的叙述,不正确的是（）能通过校正的方法将其消除的误差是（）两样本均数比较时,n1n2均小于30．总体方差不齐且呈偏态分布,宜采用（）两种传染病死亡率随年份变化分析可选用（）某研究者对8例30～
- 完全随机设计的方差分析组间变异来自于（）请指出下列秩和检验的结果哪个是错误的（）下列有关负偏态资料的描述,错误的是（）计算某地某年肺炎发病率,其分母应为（）说明某事物在时间上的发展变化趋势可用（）对下列
- 细菌性食物中毒多见于夏秋季节,主要是由于（）INQ是评价（）增加小麦出粉率,何种营养素的损失尤为明显（）水果中富含有机酸,对其特点的正确的描述是（）妊娠期营养不良,母体常常发生的营养缺乏病是（）与贫血无关的
- 牛奶的消毒方法不包括（）妊娠妇女易于缺乏的矿物质主要是（）沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为常见（）砷中毒首选的特效解毒剂（）某牧场养殖的雌性奶羊出现流产、阴道炎、子宫炎等表现,经
- 直条图主要应用于（）下列有关建立假设的论述,最好采用（）某学校230名女学生的血清总蛋白含量平均值为74．1g／L,标准差为3．7g／L,则c（）减少均数的抽样误差的可行方法之一是（）下列哪一指标为相对比（）关于率的
- 按照国家卫生标准,应将贮存粮谷的水分含量控制在何种程度（）不属于硒功能的是（）洋葱、菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收的是由于含有一定量的（）某家庭因食用新采摘的蘑菇而出现了中毒症状：大量流汗、流涎、流泪、瞳
- 按照国家卫生标准,牛奶的比重要求是（）防止油脂酸败的主要措施中哪项是错误的（）生理盲点的测定可用于评价哪种维生素的营养状况（）人体能量的主要食物来源是（）1.028～1.032#
1.000～1.028
0.986～1.000
≥1.028
- 秩和检验适用的资料类型不包括（）要比较两地死亡情况时,什么情况下用间接法标进行计算时（）8名患者的体重（公斤）分别为：51、45、46、52、58、51、57、70,其中位数为（）对于f检验与方差分析之间的联系与区别,下
- 则经回归分析得到相应的b值（）少年儿童人口系数下降,可使（）两种方法检查已确诊的乳腺癌患者120名,甲法检出72名,应选择（）某地调查20岁男大学生100名,身高标准差4．09cm,体重标准差4．10kg,因为两者的差别太小
由
- 实验研究和调查研究最根本的区别是（）描述任意分布资料集中趋势的指标是（）实验研究对象是动物而调查研究对象是人
实验研究比调查研究可靠性高
实验研究的处理因素可人为设置,而调查研究不行#
调查研究的样本量比
- 抽取样本应遵循下列原则,身高标准差4．09cm,如有1个格子的实际频数为0,则应选用的方法为（）实验设计的三个基本要素是（）必须按照随机抽样的原则获取样本
应使总体中的每一个体有同等的可能性被抽到
样本应该是总体
- 下列哪一阶段不是肉类腐败变质的典型过程（）黄曲霉毒素污染最严重的是（）我国《食品添加剂使用卫生标准》中食品添加剂分类的数目为（）食物中毒中最常见的一类是（）黄曲霉毒素急性中毒,主要损害（）40cm2肌肉上有
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