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- 终产品特性应在文件中予以规定,其详略程度应足以进行（）。各级别审核员均应遵守CCAA审核员行为规范。不应发生的现象是（）被召回产品的处置可以包括（）审核组可以包括实习审核员,但（）。危害分析不介入冲突或利益
- GB/T22000结合了下列普遍认同的关键要素：相互沟通、体系管理、（）、HACCP原理。（）下列哪些图表属于流程图如果受审核方是获国家产品免检企业,审核员在审核时（）前提方案企业组织机构图
车间职能分配图#
工厂厂区
- 超出关键限值的条件下生产的产品是（）不安全产品。HACCP计划控制的终产品中食品安全危害可接受水平的确定应考虑（）以下哪些属于化学危害？（）潜在法律法规要求
顾客食品安全要求和食品的预期用途
当前公众对食品
- 以下对操作性前提方案描述正确的是（）。危害分析的信息来源可以是（）操作性前提方案应基于危害分析确定#
操作性前提方案是控制措施#
操作性前提方案即卫生标准操作程序
为对危害实施有效控制,各组织的操作性前提方
- 某车间有七个生产小组,其月产量小组平均达79件,其第一至第五组产量分别各为69、78、85、87、91件,第六组和第七组的月产量各为多少件（）（）据食品安全管理体系标准要求,下列哪一个要素必须有形成文件的程序审核结论
- 食品安全危害的可接受水平确定时应考虑（）。食品安全管理体系审核范围是指（）下列哪种文件应在现场审核前通知受审核方？（）。已发布的法律法规要求#
食品的风味
顾客对食品安全的要求#
顾客对产品的预期用途#审核
- 在以下所列的空气消毒方法中,食品生产加工车间空气消毒时通常采用（）三种方法。对危害进行的风险评价应考虑（）适宜时,流程图应包括（）。实行强制检定的计量器具包括（）：监督审核的目的（）。过氧乙酸熏蒸
空气
- 验证策划应规定验证活动的（）。米粉、粉丝和腐竹中发现的甲醛次硫酸氢钠,俗称（）可追溯性系统应能够识别（）“IATCA”是指下面哪一个机构的英文缩写（）食品加工过程中哪些产品可以添加国家允许的符合标准的食品添加
- 社会保障是国家和社会依据一定的法律和规定,通过国民收入的再分配,对社会成员的基本生活权利予以物质保障的一系列社会安全制度。依据此定义,下列属于社会保障的是：（）HACCP计划控制的终产品中食品安全危害可接受水
- 以下关于GB/T22000描述正确的是（）。以下描述哪一个是错的（）关键控制点可以用以下方法来确定（）以下对操作性前提方案描述正确的是（）。召回方案有效性验证的办法包括（）按照我国食品卫生法的规定,食品应具有的
- 《中华人民共和国食品卫生法》第四条规定本法适用于一切食品,食品添加剂,食品容器、包装材料和食品用工具、设备、（）。下列患哪几种病的员工不得参加食品生产加工：（）负责管理审核方案的人员应当为特定的审核指定
- GB/T22000中,监视系统应由相关性程序、指导书和（）构成。米粉、粉丝和腐竹中发现的甲醛次硫酸氢钠,俗称（）现场审核中,以下哪一项不是向导的作用（）表格石膏
吊白块#
烧碱
滑石粉建立沟通与联系
审核路线引导
帮助
- 为了确保充分识别和控制食品危害,整个食品链中各组织的_____必不可少。在一条马路的两旁植树,植到头还剩3棵；每隔2.5米植一棵,求这条马路的长度（）。我们加工车间对于交叉污染控制相当严格,以便食品链中的组织证实
- 食品安全控措施是指能够用于防止或消除食品安全危害或（）的行动或活动。危害分析的信息来源可以是（）下列哪些计量器具必须进行强制检定？（）负责管理审核方案的人员应当为特定的审核指定（）。将其降低到可接受水
- 影响食品热穿透的主要因素有（）。一个企业质量检验机构的性质是：（）在制定食品安全方针时,GB／T22000―2006标准未作要求的是（）。产品的类型：#
菌锅和物料的初温#
容器的大小及形状#
容器的类型：金属、复合材料
- 危害识别可以基于（）。一个审核组对组织同时进行食品安全管理体系和质量管理体审核这是：（）产品特性#
预期用途#
经验#
可接受水平联合审核
结合审核#
合并审核
以上都是
- 以下关于撤回的描述正确的是（）。与受审核方一起评审不符合是为了使之（）食品安全小组组长应指定有权启动撤回的人员
最高管理者应指定负责执行撤回的人员#
召回包括撤回
组织可以采用实际撤回验证并记录撤回方案的
- 维修人员在其间维修设备时,应做到：（）虽然GB/T22000-2006标准仅对食品安全方面进行阐述,但本标准提供的方法同样可用于（）。GBfr22000-2006标准中强调确保对食品安全管理体系负责（）人员进行培训。A冷冻#
B辐射处
- 评价后,当产品不能放行时,产品应按如下方式进行处理：在组织内或组织外重新加工或进一步加工,以确保食品安全危害得到消除或降至可接受水平；（）下列肉毒杆菌的生物学特性的描述正确的是：（）社会保障是国家和社会
- 按培养基的形态,可将培养基分为（）。危害分析的信息来源可以是（）液体培养基#
鉴别培养基
固体培养基#
选择培养基观察的结果
来源于有关科学刊物的研究结果和法规性要求
实验数据和专家经验
a＋b＋c#
- GB/T22000结合了下列普遍认同的关键要素：（）食品安全管理体系各级别审核员应具备的知识有（）是由两个或两个以上的个人契约联合经营的企业（）。车间品管员在工作前应对车间进行检查,在对岗位清场检查时,应检查的
- 实行强制检定的计量器具包括（）：某操作性前提方案是否能有效地将一种危害控制在可接受水平可影响（）审核结论是由食品安全管理体系审核组形成的考虑了以下几方面后得到的结果（）用于贸易结算的计量器具#
用于环境
- 预包装食品是指经预先定量包装,或装入（灌入）容器中,向消费者直接提供的食品。新修订的GB5749：2006《生活饮用水卫生标准》共有指标（）。原料与配料控制包括（）。正确#
错误33项
36项
106项#
120项原料采购有无标
- 适宜时,流程图应包括（）。（）请给以下事件排序（1）到达广州（2）参加交易会（3）乘坐飞机（4）签订购货协议（5）与外商谈判食品安全管理体系中食品危害控制措施包括（）食品安全管理体系各级别审核员均应遵守审核
- 食品厂加工后的废弃物存放应远离生产车间,且不得位于生产车间上风向。审核报告应当在提交（）现场审核抽样的原则是（）以下各项中,比较符合27021的是（）下列患哪几种病的员工不得参加食品生产加工：（）后区是我们
- 可追溯性系统应能够识别（）进行危害评估时应考虑（）当时,应采取纠正措施（）。某组织聘请了两位认证机构的审核员对其供方的食品安全管理体系进行审核,这种审核称为（）GB／T22000-2006标准的范围是（）。《食品安
- 出口食品的企业,必须取得卫生注册证书方可生产、加工、储存出口食品。终产品中食品安全危害可接受水平的确定应考虑（）。操作性前提方案是指为控制食品安全危害所制定的前提方案（）食品安全管理体系各级别审核员应
- 当时,应采取纠正措施（）。食品加工企业在厂房设计时应防止人流、物流、水流、气流的交叉污染；人流、水流、气流、物流流向应该满足（）。患有下列哪种疾病不得参加接触直接入口食品的工作（）。根据中国认证认可协
- 进行危害评估时应考虑（）（）HACCP计划不包括下列哪一项信息食品安全管理体系各级别审核员均应遵守审核员行为规范（）按照我国食品卫生法的规定,食品应具有的性状是：（）危害的来源和性质#
危害发生的概率#
危害的
- 在进行危害评估时,可考虑几个（）方面。以下适合于做关键限值的监视参数的是（）以下各项中,比较符合27021的是（）A危害的来源#
B危害发生的概率#
C危害的性质#
D危害可能导致的不良健康影响的严重程度#温度、压力#
- 申请卫生登记的出口食品生产企业,应当按照《出口食品生产企业卫生要求》建立卫生质量体系。现场审核活动的准备不包括（）食品加工过程中不可避免的要用水,下列关于食品加工行业用水说法正确的是：（）与受审核方一起
- GB14881《食品企业通用卫生规范》规定,检验场所工作面混合照度不应低于220lx。对控制措施的评价包括（）影响食品热穿透的主要因素有（）。正确#
错误控制效果及其监控的可行性
控制措施在体系中的位置
控制措施一旦
- 《食品安全管理体系水产品加工企业要求》的水产品包括水产原料和水产干湿制品。原料与配料控制包括（）。正确#
错误原料采购有无标准#
进货检验／验证的符合性#
有无非食品级原料的使用以及偷梁换柱的情况#
配料应特
- 预包装特殊膳食用食品可以根据营养素的成分说明防止疾病的作用某淀粉样品与碘的反应呈紫色,也不能吸收脂肪,在冷水中溶解,但不形成凝胶,则样品可能是（）。正确#
错误直链淀粉
支链淀粉#
小分子糊精
无法判断
- 保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。HACCP计划中（）食品安全管理体系的范围不包括（）撤回产品处置包括（）。下列哪些计量器具必须进行强制检定？（）正确#
错误关键限值一定是用数字来衡
- GB/T22000中指定人员包括：（）外部沟通人员#
启动撤回的人员#
执行撤回的人员#
预备信息更新人员
- 《食品安全管理体系餐饮业要求》规定用餐配送单位每班产品应留样24h以备复检待查。车间的下述流向错误的是（）填补空缺项,使之符合原数列的排列规律：1,4,8,14,24,42,（）食品安全危害的可接受水平确定时应考虑（）
- 申请卫生注册的出口食品生产企业,应当按照《出口食品生产企业卫生要求》建立卫生质量体系。“针对特定时间段所策划,并具有特定目的的一组（一次或多次）审核”,是指（）确定审核所需要的时间不应考虑（）。正确#
错误
- 果汁饮料的灌装方式主要有热灌装和冷灌装。操作性前提方案占前提方案的比例将影响（）召回方案有效性验证的办法包括（）正确#
错误食品安全危害控制的有效性
HACCP计划要求的严格程度#
组织食品安全方面的需求
纠正
- 黄曲霉毒素属于生物危害,而食品添加剂属化学危害。作为宰杀行业,天气炎热时常会出现产品腐败变质的问题,为了预防这些问题,车间常采用的直接或间接的措施有：（）第二方审核是（）进行的审核。正确#
错误A、防止食品
川公网安备 51012202001360号