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- 微生物包括病毒、细菌和原生动物。经检验检疫确定为不适合人类食用或不符合兽医卫生要求的动物、屠体、胴体、内脏或动物的其他部分进行无害化处理的方法包括.（）按照双汇产品的加工要求,内袋上必须贴上不干胶标签,
- 食品安全管理体系覆盖的范围可以是组织的全部产品或部分产品。认证认可活动应当遵循的原则有：（）正确#
错误客观独立#
公开公正#
持续有效
诚实信用#
- 认证认可活动应当遵循的原则有：（）HACCP计划可不包括（）一阶段审核与二阶段审核间隔的时间是（）。现场审核中,以下哪一项不是向导的作用（）客观独立#
公开公正#
持续有效
诚实信用#HACCP计划所要控制的危害
已确
- 审核员必须()认证机构对组织食品安全管理体系审核,满足如下条件时,第一阶段可不到现场（）关于内部审核表述正确的是（）以下哪种是审核证据（）具备企业管理和运作的基础知识#
了解组织的规模、结构和职能#
了解组织
- 巴氏杀菌法Pasteurization）是在100℃以下的加热介质中的低温杀菌方法,7℃—50℃下生长,产生热稳定型毒素#
为厌氧菌,可在pH值：3.0-10,产生热稳定型毒素
为好氧菌,可在pH值：4.0-10,7℃—50℃下生长,产生热不稳定型毒素
为
- 病毒属于非细胞结构．细菌具有细胞结构,因此繁殖方式不同。CCAA-FSMS审核员注册资格不可证明注册人员（）正确#
错误通过了符合GB/T27024要求的严格的能力考核和评价；
达到了GB/T19011建议的审核员应具备的个人素质
- 以下哪些方面是企业制定方针目标的主要依据（）食品安全管理体系标准适用于（）杀菌中所采用的D值,如下正确的是（）下列关于审核表述正确的是（）市场需求和顾客#
竞争对手情况#
社会发展动向#
政府管理要求#食品链
- 认证人员必须取得注册资格才可以从事认证活动,同时可以在多家认证机构执业。下列因素导致必须对HACCP计划采取确认行动（）臭氧杀菌是加工车间常用的空气杀菌方式。与其杀菌功能相同,他的毒性也源自其较高的氧化性。
- 审核员和生产工人一样,身体健康的情况下才能进入现场。下列肉毒杆菌的生物学特性的描述正确的是：（）“验证”是对下列哪个要求以得到满足的认定（）巴氏杀菌的是指（）可以革兰氏阴性
不产毒
需氧用
抗热力#应用要求
- 食品安全管理体系审核员应当勤奋工作,当没按照计划完成审核应当要求企业与你一起加班加点《屠宰和肉类加工企业卫生管理规范》（GB/T20094-2006）对屠宰车间地面排水坡度要求应在（）。生产现场,工人发现有一批玉米原
- 审核组中的技术专家可以和审核员一样计算审核人天数,以满足审核时间的要求。验证策划应规定验证活动的（）。审核组长分配审核工作时应考虑（）正确#
错误目的#
方法#
频次#
职责#审核员应独立于受审核的活动,
技术专
- 认证机构应在产品的生产季节对获证组织实施监督审核。文件审核的作用不包括（）现场审核抽样的原则是（）审核结论是由食品安全管理体系审核组形成的考虑了以下几方面后得到的结果（）下列控制措施属于前提方案范畴的
- 食品安全管理体系审核组组长应当（）。监视参数通常不选用（）关键控制点可以用以下方法来确定（）审核结论是由食品安全管理体系审核组形成的考虑了以下几方面后得到的结果（）能够完成HACCP计划中关键控制点的审核#
- 食品安全管理体系第一阶段审核内容包括（）。对控制措施的评价包括（）审核抽样的原则是（）ISO22000：2005标准涉及的人员能力,可以从获得（）.下列患哪几种病的员工不得参加食品生产加工：（）危害识别可不考虑以下
- GB/T19011-2003《质量和（或）环境管理体系审核指南》的重点内容有（）以下各项中,比较符合27021的是（）虽然GB/T22000-2006标准仅对食品安全方面进行阐述,但本标准提供的方法同样可用于（）。为审核方案的管理提供
- 实施审核时必须由两名审核员以上组成审核组,需要时,由技术专家提供支持食品安全方针是组织关于食品安全方面总的宗旨和方向,其内容应体现或包含（）。正确#
错误法律法规的要求#
顾客的要求#
沟通#
量化的目标#
- 审核结论是由食品安全管理体系审核组形成的考虑了以下几方面后得到的结果（）各级别审核员均应遵守CCAA审核员行为规范。不应发生的现象是（）考虑了审核目的#
考虑了受审核方的利益
考虑了认证机构的经济效益
考虑了
- 食品安全管理体系审核可采用方法收集信息：（）控制措施的严格程度受如下因素影响（）认证机构对组织食品安全管理体系审核,满足如下条件时,第一阶段可不到现场（）根据GBFr22000―2006标准,在识别危害时,应考虑的因素
- 食品安全管理体系认证过程中,关于产品抽样检验的实施正确的说法是：（）《屠宰和肉类加工企业卫生管理规范》（GB/T20094-2006）对屠宰车间地面排水坡度要求应在（）。食品安全管理体系审核可采用方法收集信息：（）
- 食品安全管理体系审核员应当诚实正直,并为企业提供增值服务,所以应当将你在一个企业得到的技术信息及时向另一个企业传授。GB/T22000中指定人员包括：（）国家对食品的基本要求是：（）食品的杀菌方法有多种,但（）是
- 某集团生产同一产品的不同分厂,其CCP数目和HACCP计划可能不同。食品安全小组通过（）核对来验证流程的准确性。正确#
错误资料
观察
现场#
试验
- 下列关于审核表述正确的是（）食品中的危害主要来自（）是由一系列相关过程或活动构成#
特点是系统的、独立的和形成文件的#
可分为内部审核和外部审核、结合审核和联合审核#
外部审核包括一阶段审核和二阶段审核A、
- 食品安全管理体系审核员凭审核员证可以进入食品生产现场。认证机构收到组织的申请后,对申请进行评审,评审内容不包括（）管理组织的最基本结构是（）。正确#
错误A认证要求是否明确规定并形成文件。
B是否有能力和时
- 在监督审核中对所发现的问题,视问题的轻重程度,对获证方可以采用以下处置方式：（）应该说,我国的社会保障制度在新中国成立后的不同时期,行使了不同的职能,适应特定的历史时期的需要,完成了它应承担的任务。但是,随
- 对审核而言,审核员最基本的职业道德是诚信、正直、保守秘密和谨慎。可追溯性系统包括（）《中华人民共和国食品卫生法》第四条规定本法适用于一切食品,食品添加剂,食品容器、包装材料和食品用工具、设备、（）。关于
- 高温季节操作工刚从炉子边下来进入休息室喝水的时候,是审核员进行审核的最佳时刻。患有下列哪种疾病不得参加接触直接入口食品的工作（）。组织满足应急准备和响应要求,含义是（）。冷冻品的冷冻时的中心温度要达到（
- 如果从管理的角度,可以将生产运作分为两大类：（）下列肉毒杆菌的生物学特性的描述正确的是：（）在一条马路的两旁植树,每隔3米植一棵,植到头还剩3棵；每隔2.5米植一棵,植到头还缺少37棵,求这条马路的长度（）。制造
- 现场审核的首、末次会议可以由审核组长和食品安全小组组长共同主持。组织在每次控制措施设计或重新设计后（）影响食品热穿透的主要因素有（）。生产现场,工人发现有一批玉米原料有霉变现象,经检验员确认后,将这批原
- 在一个认证周期内,可以通过监督审核代替复评。攀比效应,指社会经济活动中某些相关的经济变量之间或经济利益主体在利益分配方面存在的相互影响,轮番推进的现象。下列属于攀比效应的一项是（）。审核组应对在（）收集
- 联合审核与结合审核都是针对同一受审核方的同一管理体系。（）下列哪些图表属于流程图前提方案（PRP（s））可以包括以下具体实施的（）与受审核方一起评审不符合是为了使之（）原料与配料控制包括（）。根据GBFr2200
- 认证证书暂停期间,获证组织未采取有效纠正措施的,应当注销认证证书。1.食品安全管理体系不包括（）以下哪种是审核证据（）《食品安全管理体系要求》标准适用于组织（）审核报告是重要的审核文件,属于（）按要求应予
- 企业完成审核结论中指出的纠正措施并经验证有效即告审核结束。认证认可活动应当遵循的原则有：（）对危害进行评估的依据是（）虽然GB/T22000-2006标准仅对食品安全方面进行阐述,但本标准提供的方法同样可用于（）。
- 食品安全管理体系认证二个阶段的审核必须在受审核方现场进行。审核原则是（）的前提。正确#
错误选择审核组
受审核方接受审核
确保审核员独立工作时在相似的情况下得出相似的结论#
完成审核任务
- 当审核计划的所有活动已完成,审核即告结束,审核报告的批准和分发可不视为审核的一部分。（）下列关于关键控制点的说法正确的是：撤回产品处置包括（）。可以关键控制点必须设置关键限值#
一个关键控制点控制一个已识
- 审核组长对审核报告编制和内容负责并予以批准。监视参数通常不选用（）《食品安全管理体系肉及肉制品生产企业要求》标准规定,在动物屠宰前判定动物是否健康和是否适合人类食用而进行的检验称为（）。正确#
错误物理
- 多现场审核的每次监督审核时,总部都应被审核。如果在审核中没有发现任何不符合项,审核组长应（）正确#
错误继续扩大抽样
调整审核范围
作出结论说：“食品安全管理体系不存在不符合项”
以上各项都不正确#
- 能力是指经证实的个人素质以及经证实的应用知识和技能的本领。验证策划不包括以下哪些内容（）监视系统应由构成（）审核方案可以包括（）在进行危害辨识时,应识别来自以下哪几个方面的危害（）。GBfr22000-2006标准
- 审核中所收集的信息都可作为审核证据。食品加工过程中不可避免的要用水,下列关于食品加工行业用水说法正确的是：（）正确#
错误A、输水管道应增加防虹吸设施,以防止水倒流污染水源#
B、食品加工企业用水应每季度送检
- 作为审核的一部分,审核结论应当指出改进措施的需要。“IATCA”是指下面哪一个机构的英文缩写（）作为宰杀行业,天气炎热时常会出现产品腐败变质的问题,为了预防这些问题,车间常采用的直接或间接的措施有：（）正确#
错
- 食品安全管理体系各级别审核员应具备的知识有（）有一个班共有学生100名,选地理的有60名,选物理的有50名,那么地理和物理都选的人数为（）。GB/T22000结合了下列普遍认同的关键要素：（）毛鸡（鸭）的验收环节十分重
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