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- 食品卫生微生物检验的采样标签应包括（）。下列食品作沙门菌检验时需要前增菌的是（）。金黄色葡萄球菌在血平板上菌落生长形态错误的是（）。下列小肠结肠炎耶尔森菌初步鉴定结果错误的是（）。医疗机构污水微生物检
- 用滤膜过滤除菌时,滤膜的孔径一般是（）。下列关于金黄色葡萄球菌的描述正确的是（）。在大肠埃希菌0157﹕H7／NM生化反应特征中,下列生化反应错误的是（）。做革兰阳性菌药敏试验用的药敏试剂条是（）。大多数限制性
- 检测食品菌落总数的条件不包括（）。按照我国《化妆品卫生规范》的规定,测定化妆品菌落总数的培养时间为（）。食品卫生微生物样品必须存放专用冰箱,一般阳性样品如无特殊情况,发出报告后（）。培养温度为37℃
培养时
- 在核酸纯化过程中最后洗涤核酸常用的有机溶剂是（）。尘埃是空气中微生物的重要载体,体积较大的颗粒尘埃因地心引力的关系而迅速下沉,但可长期保持悬浮状态的尘埃颗粒直径应为（）。医疗机构污水微生物检测样品应采集
- 铜绿假单胞菌的增菌培养使用的是（）。下列不是卫生微生物致病菌必做的指标是（）。关于沙门菌检验,错误的是（）。实验室常用盐析法分离和纯化蛋白,病人临床症状有水性腹泻,恶心、呕吐、寒战,体温达38℃,故以此作为粪
- 大肠菌群系指（）。沙门菌的Vi抗原是指（）。如果牛乳中污染有黄曲霉毒素,它主要是（）。金黄色葡萄球菌的特点不包括（）。关于离子交换层析原理,正确的是（）。最具感染性的微生物气溶胶粒子直径为（）。可疑食品中
- 志贺菌的主要传播途径为（）。按照我国医疗机构水污染物排放标准（GB18466-2005）的规定,医疗机构污水中粪大肠菌群的检验程序是（）。MPN是指（）。血液传播
性传播
饮食传播#
呼吸道传播
密切接触传播污水稀释处理→
- 关于沙门菌检验,错误的是（）。三糖铁培养基属于（）。ELISA是指（）。聚丙烯采样瓶应采用以下何种方法消毒灭菌？（）食品金黄色葡萄球菌计数时应选择（）。经加工的食品均应经过前增菌
未经加工的食品不必经过前增
- 应采集样品的重量为（）。大肠菌群在伊红亚甲篮分离平板上,动物试验表明（）。蜡样芽孢杆菌在MYP培养基上的菌落形态在下列描述中正确的是（）。10％体积的乙醇
50％体积的乙醇
等体积的乙醇
二倍体积的乙醇#
三倍体
- 食品卫生微生物检验的样品种类分为（）。下列关于粪大肠菌群的叙述中,错误的是（）。医疗机构化粪池清掏周期为（）。接种豚鼠眼结膜试验是测试（）。低温冰箱最低可达-100℃,每次取放物品时应戴干手套,以免冻伤,停机
- 单核细胞增生李斯特菌小鼠毒力试验方法是（）。沙门菌抗原非常复杂,下列不属于主要具有分类学意义的抗原是（）。鲜禽样品不用做的检验是（）。使用条件是暗室和紫外线,主要用于紫外光下观察DNA条带的仪器是（）。按
- BOD5检测需要使用（）。小肠结肠炎耶尔森菌标本的采集应该注意的是（）。用乙醇沉淀DNA时,通常使用（）。检测微生物选用（）。普通培养箱#
振荡培养箱
水浴箱
生化培养箱
C02培养箱采集病人发病一周使用抗生素之前的
- 检测医疗机构污水中的结核杆菌,应用离心集菌法处理水样时,离心速度为（）。阪崎肠杆菌在阪崎肠杆菌显色培养基上菌落颜色应呈（）。下列培养基不是用于沙门菌检验的是（）。蛋白质测序仪用于（）。进行食品大肠菌乳糖
- 关于蜡样芽孢杆菌食物中毒的叙述,错误的是（）。下列不是卫生微生物致病菌必做的指标是（）。可疑食品中菌落总数的计数应选择（）。潜伏期短者以呕吐型为主
潜伏期长者以腹泻型为主
从可疑食品中可检出蜡样芽孢杆菌
- 菌落总数是指食品检样经过处理,在一定条件下培养后,所得多少检样中所含菌落的总数？（）大气中微生物主要来源于（）。下面培养条件最适合空肠弯曲菌生长的是（）。按照我国《化妆品卫生规范》的规定,每克或每毫升眼
- 运输高致病性病原微生物菌（毒）种或者样本,专门护送人员应不少于（）。干燥灭菌一般为160℃持续时间为（）。采集生活饮用水水质微生物检测样品所用的容器普遍应用的是（）。按照我国《化妆品卫生规范》的规定,测定化
- 进行食品大肠菌乳糖发酵试验时,用（）。除了对医疗机构污泥中的细菌和病毒要进行检测外,也需对蛔虫卵等寄生虫卵等进行检验。鲜禽样品不用做的检验是（）。小肠结肠炎耶尔森菌的特性中,检测医疗机构污水中的结核杆菌
- 紫外分光光度计应选用哪种比色皿？（）下列食品作沙门菌检验时不需要前增菌的是（）。下列不是卫生微生物致病菌必做的指标是（）。在李斯特菌属中,在羊血琼脂平板上产生狭小透明溶血环的是（）。金黄色葡萄球菌与哪
- 检验食品的菌落总数时,倾注时营养琼脂培养基的温度应该控制在（）。下列细菌感染的典型症状是“里急后重”的是（）。下列培养基不是用于沙门菌检验的是（）。能引起人畜共患病的李斯特菌属是（）。志贺菌在三糖铁培养
- 蛋白质测序仪用于（）。一次婚宴后,怀疑与婚宴中食用的海贝有关。检验部门将可疑物处理后接种嗜盐菌选择性平板,挑取可疑菌落接种三糖铁斜面,见底层变黄,未见变黑现象。采集样品的量能反映该食品的卫生质量和满足检验
- 食品卫生微生物大肠菌群的检验步骤为（）。检测空肠弯曲菌的食品的运送和保存需用（）。检验产气荚膜梭菌用（）。SS琼脂培养基是选择性很强的培养基,成分较多,其抑制剂为（）。检样稀释、蔗糖发酵试验、分离培养、证
- 一般阳性样品如无特殊情况,发出报告后（）。凝胶有不同pH值的是（）。致泻性大肠埃希菌在三糖铁培养基上（）。血琼脂平板属于（）。0.5mg#
0.65mg
0.75mg
1.0mg
1.5mg2.5g或2.5ml
5g或5ml
10g或10ml#
20g或20ml
25g
- 作为志贺菌属分类依据的抗原为（）。蜡样芽孢杆菌可引起食物中毒,在谷物等农作物中分离率较高。对空肠弯曲菌检验描述不正确的是（）。食品卫生微生物大肠菌群的检验步骤为（）。检测食品菌落总数的条件不包括（）。
- 核酸电泳后常用的染色剂是（）。对空肠弯曲菌检验描述不正确的是（）。下列小肠结肠炎耶尔森菌初步鉴定结果错误的是（）。关于蜡样芽孢杆菌食物中毒的叙述,错误的是（）。葡萄球菌A蛋白简称为（）。在细菌菌落总数检
- 关于离子交换层析原理,例外的是（）。作为志贺菌属分类依据的抗原为（）。酶与底物反应
抗原抗体反应
分子量的大小
凝胶介质形成的多孔网状结构
纤维素或凝胶介质带电荷不同#可产生耐热性肠毒素
此肠毒素能耐121℃30
- 处理检样的液体宜选择（）。检验食品的菌落总数时,倾注时营养琼脂培养基的温度应该控制在（）。用滤膜过滤除菌时,滤膜的孔径一般是（）。食品卫生微生物样品必须存放专用冰箱,一般阳性样品如无特殊情况,发出报告后（
- 电泳的主要原理是（）。干燥灭菌一般为160℃持续时间为（）。下面培养条件最适合空肠弯曲菌生长的是（）。尘埃是空气中微生物的重要载体,体积较大的颗粒尘埃因地心引力的关系而迅速下沉,滤膜的孔径一般是（）。蜡样芽
- 沙门菌检验时,不需经过前增菌的食品有（）。蜡样芽孢杆菌可引起食物中毒,在谷物等农作物中分离率较高。按照我国医疗机构水污染物排放标准（CB18466-2005）的规定,检测医疗机构污水中的结核杆菌,应用离心集菌法处理水
- 关于紫外透射仪的使用,错误的是（）。在灭菌前向容器中加入硫代硫酸钠,是为了（）。感染性废物包括（）。沙门菌血清学分型鉴定包括（）。固体检样单位报告为（）。单核细胞增生性李斯特菌培养温度是（）。SS琼脂培养
- 打开平皿应暴露（）。沙门菌的Vi抗原是指（）。阪崎肠杆菌在阪崎肠杆菌显色培养基上菌落颜色应呈（）。尘埃是空气中微生物的重要载体,但可长期保持悬浮状态的尘埃颗粒直径应为（）。关于色谱法的描述,不正确的是（）
- 能引起人畜共患病的李斯特菌属是（）。使用条件是暗室和紫外线,主要用于紫外光下观察DNA条带的仪器是（）。按照我国医疗机构水污染物排放标准（GB18466-2005）的规定,医疗机构污水中粪大肠菌群的测定方法是（）。依
- 欲检测某食品中的溶血性链球菌,处理检样的液体宜选择（）。鉴定革兰阳性菌用的鉴定试卡是（）。最具感染性的微生物气溶胶粒子直径为（）。无菌水
无菌0.85％NaCl
无菌3.5％NaCl
无菌7.5％NaCl#
无菌10％NaClGPI#
BAC
- 蛋白质的基本组成单位是（）。鉴定革兰阴性菌用的鉴定试卡是（）。不宜用压力蒸汽灭菌的消毒物品有（）。用嗜热脂肪芽胞杆菌抑制法检验鲜乳中抗生素残留量,则培养基的颜色应为（）。医疗机构污水微生物检测样品最长
- 关于色谱法的描述,不正确的是（）。鲜禽样品不用做的检验是（）。用嗜热脂肪芽胞杆菌抑制法检验鲜乳中抗生素残留量,如果样品中含有高于检测限的抗生素,则培养基的颜色应为（）。医疗机构污水微生物检测样品最长的保
- 下列不属于铜绿假单胞菌的生化鉴定试验的是（）。葡萄球菌能产生多种溶血素,其中最主要的是（）。按照我国生活饮用水现行标准（GB／T5750.12-2006）的规定,应用酶底物法检测生活饮用水中的总大肠菌群时,水样的培养时
- 应用涂抹法采集浴盆微生物检测样品时,将涂抹浴盆的5个棉拭子一并放入125ml的生理盐水中,成分较多,底层产酸,H2S阴性
斜面产酸,底层产酸,H2S阴性牛肉膏蛋白胨
煌绿、胆盐、硫代硫酸钠、枸橼酸盐
乳糖#
胆盐
中性红每个
- 可用于测定生活饮用水中的总大肠菌群的方法是（）。鲜禽样品不用做的检验是（）。小肠结肠炎耶尔森菌与其他相似菌在26℃培养24小时时,并标注生物危害#
白色容器,并标注生物危害聚丙烯塑料瓶能用压力蒸汽灭菌和干热灭
- 下列培养基不是用于沙门菌检验的是（）。在检测医疗机构污水总余氯指标的样品采集时,错误的是（）。应用自然沉降法检测空气中的微生物时,通常设置采样点的数量为（）。大多数限制性内切酶的保存温度是（）。按照我国
- 副溶血弧菌产生耐热性溶血素（TDH）,动物试验表明（）。鉴定厌氧菌用的鉴定试卡是（）。在检测医疗机构污水总余氯指标的样品采集时,错误的是（）。阪崎肠杆菌发酵生化试验反应,每克或每毫升眼部及口唇等黏膜用化妆品
- 病人临床症状有水性腹泻,并伴有上腹绞痛,病人自述24小时前食用了未煮熟的牡蛎。根据病人的自述及临床症状可能的致病菌是（）。在食品卫生检验时,送检的面筋样品不需检验的项目是（）。大肠菌群在乳糖胆盐发酵管中,下
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