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- 由3分子脂肪酸和1分子甘油酯化而成,还能自身合成多种脂肪酸。ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸是人体必需而自身又不能合成的,只能从食物中摄取。科学界把ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸叫做必需脂肪酸,俗称“亚麻酸”和“亚油酸”。 2.有些脂
- 长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源是()作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是()。关于中链脂肪酸的叙述,不正确的是()。有关脂肪酸,不正确的是()。含植物固醇较多的食物是()
- 以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是()。人类膳食中n-3和n-6脂肪酸的适宜比例是()。三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成()。正常情况下,EPA和DHA的现实和潜在的来源有海
- 按脂肪酸饱和程度分类,脂肪酸可分为()。正常膳食时体内储存的脂肪主要来自()。属于饱和脂肪酸的是()。食物中的脂类甘油三酯占()动物油脂要尽快熬炼,是因为()饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸#
- 考来烯胺(消胆胺)是一种阴粒子交换树脂,在肠道内可与胆酸结合,降低血清胆固醇。脂类包括脂肪和类脂两大类,这里所说的脂肪即中性脂肪,由一分子甘油和三分子脂肪酸组成,故称三酰甘油或甘油三酯。血中的乳糜微粒是一
- 下列属于单不饱和脂肪酸的是()。属于人体必需脂肪酸的是()。属于n-3脂肪酸的是()。动物油脂要尽快熬炼,而在动物死后易变性
物宰后在体内脂水解酶的作用下产生游离脂肪酸,高温熬炼可使脂酶失活#
离脂肪酸在高温
- 催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是()。含胆固醇最低的食物()。成人n-3与n-6脂肪酸摄入比例为()。有关脂类食物来源的叙述,错误的是()。人体内贮存的脂类中甘油三酯占()组织脂肪酶
胰脂酶
三酰甘油脂肪酶#
- 按脂肪酸饱和程度分类,脂肪酸可分为()。作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是()。作为n-3系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA的必需脂肪酸为()。中链脂肪酸的碳链含碳原子数为(
- 成年人膳食胆固醇摄入量应低于()。下列食物含有较多的亚油酸和亚麻酸的是()。成人n-3与n-6脂肪酸摄入比例为()。下列三酰甘油含量最高的脂蛋白是()。下列易结晶为β’型的脂肪为()800mg/d
700mg/d
600mg/d
50
- 应用中链三酰甘油饮食的病人应注意补充双糖,其目的是预防()。脂肪酸的元素组成为()。以下哪种食用油中含必需脂肪酸较多()。脂质氧化的助氧化剂中的金属催化能力为()下列易结晶为β’型的脂肪为()脂肪肝
高脂
- 下列主要参与内源性胆固醇转运的脂蛋白是()。在视网膜感光体中,多不饱和脂肪酸含量丰富的是()。以下对三酰甘油组成的叙述正确的是()。逆向转运胆固醇的是()。以下不是油脂抗氧化剂的()。LpA.
乳糜微粒
VLD
- 检查人体必需脂肪酸是否缺乏的灵敏指标是血中的()。成人n-3与n-6脂肪酸摄入比例为()。长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为()。属于类脂的是()。可降低血浆胆固醇的物质是()。十八碳三烯酸浓度
十六碳三烯酸浓度
- 体内合成胆固醇的直接原料是()。能抑制肝胆固醇合成的是()。食物中的脂类所占比重最大的为()。长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为()。含二十碳五烯酸较多的食物是()丙酮酸
苹果酸
乙酰辅酶A#
草酸
α-酮戊二酸高
- 胆汁在营养素消化和吸收中的作用主要是()。磷脂中最重要的一种是()。α-亚麻酸在下列哪种食用油中含量较少()。每日膳食中有()g脂肪可满足人体对脂肪的需要。类脂不包括()。乳化脂肪#
水解淀粉
水解蛋白质
- 胆汁在营养素消化和吸收中的作用主要是()。为维持人体正常的生理功能,每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入的()。关于中链脂肪酸的叙述,不正确的是()。属于n-3脂肪酸的是()。含磷脂较多的食物是()
- 下列哪种食物的胆固醇含量最低()。不需要分解可以直接被人体吸收的物质为()。磷脂的主要生理功能是()。运输内源性三酰甘油的是()。短链脂肪酸的碳链含碳数为()牛肝
羊脑
猪肾
猪肉#
猪脑甘油三酯
甘油二酯
- 人类膳食中n-3和n-6脂肪酸的适宜比例是()。以下各种脂肪酸是合成前列腺素的前体物质的是()。脂肪在体内需要葡萄糖的协同作用使其彻底氧化分解,当体内糖类不足或缺乏时,可引起()。不需载脂蛋白运输的物质是()
- 平衡膳食是指()。氨基酸脱氨基后能生成()。属于单不饱和脂肪酸的是()。我国食品卫生标准规定,食用植物油的酸价()油脂经常时间加热,会导致油的品质降低,如()供给机体足够的热能
供给机体足够的营养素
供给
- 属于必需脂肪酸的是()。机体最大的脂肪库是()。脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸是()。可作为脂肪替代品的物质是()。以下不是油脂抗氧化剂的()。油酸
花生四烯酸
亚油酸#
γ-亚麻酸
棕榈油酸皮下脂肪组织#
- 下列主要参与内源性胆固醇转运的脂蛋白是()。亚油酸是()属于类脂的是()。下面人工合成抗氧化剂中抗氧化效果最好的是()下面不属于油脂的热稳定性指标的是()LpA.
乳糜微粒
VLDL
LDL#
HDL短链脂肪酸
中链脂肪
- 下列三酰甘油含量最高的脂蛋白是()。我国营养学会推荐成人每日膳食脂肪供能为总能量摄入的()。属于类脂的是()。人体内不能合成但必需的脂肪酸有()。下列易结晶为β’型的脂肪为()LpA.
乳糜微粒#
VLDL
LDL
HD