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- （）及其服务是饭店业最基本的必备功能要求。客人投诉的方式一般采用（）。若客人投诉反映客房送餐的某一食物不洁,作为客房服务员你应（）。客房#
餐饮
康乐
前厅电话#
书面#
面谈#
委托向客人表示歉意
不予理采,让
- 客房部常用的报表（）。客人的特种邮件（如：电报、电传、挂号信、包裹单、汇款单等）,重要的留言条及需迅速交递的物品,应由（）递送进房,交给客人。一般为连通的两个房间：一间做卧室,另一间为起居室,这样的房间是
- 在（）的前提下,劳动合同一经签订,即具有法律效力,成为双方必须遵守的行为准则,违者要承担法律责任。客房门上安装窥镜,会使宾客（）。布置客房各种家具应造型美观、质地优良、色彩柔和、使用舒适,其档次规格应与（）
- 下列关于旅游饭店的特点说法正确的是（）。控制老鼠的方法是堵塞所有可供其出入的洞口、清除所有能提供其做巢的废料和环境、保持环境卫生,尤其是厨房,对食品妥善存放、（）。客房对客服务模式有（）等。贵宾房每日应
- （）才是安装在饭店重要部位的安全报警装置。醉酒的人违反治安管理的,应予（）。醉酒的人在醉酒状态中,对本人有危险或者对他人的安全有威胁的,应当（）。会见厅的布置形式一般为（）。当得到客户的赞赏和感谢时,应选
- 话务员应使通话人从（）中感觉到来自饭店真诚的关心。服务员进入客房时,应（）会谈中间如果上咖啡、点心等,服务员应先在（）摆放奶罐、糖罐等。A、语音
B、声音#
C、语调
D、语言先敲门再通报#
先通报再敲门
敲门不
- 打蜡时,落蜡要均匀,上下互叠（）厘米。饭店的程控交换机有（）的功能。会见服务所需服务用品包括茶杯、垫碟、垫碟巾,（）,小香巾、火柴、圆珠笔或铅笔等。会见结束后,服务员清理会场,发现客人遗留物品,而此时客人己
- 下列说法正确的是（）。总服务台起着（）作用。下列哪种清洁剂属于酸性清洁剂（）。现代饭店室内照明除了提供视觉所需要的光线外,还有以下几方面的作用（）布件房的职能包括（）A、日本人忌讳烟做为礼品送人
B、日本
- “大清洁”计划的组织实施应有（）、认真动员布置、狠抓落实和检查验收。为了把好质量关,要做到认真自查、（）、让宾客满意（虚心听取贵宾的意见）。饭店常用的辅助培训手段有（）等。A、加强计划性#
B、统筹安排
C、
- 下列不属于物品摆设要求的是（）。1850年巴黎大饭店的建成标志着（）时期的开始。客房工作人员进行规范性和个性化相结合的服务是客房产品特点中（）的要求。住店宾客不慎将饭店财产损坏,按理应（）。布置房间时一般
- 凡是与布草使用和保管等有关的员工,都必须知道布草应该存放的地点,放置的具体位置、种类、（）及摆放方法。皮革保养要做到（）。星级饭店卫生间配备香皂质量要求：香味纯正,组织均匀,色泽一致,无粉末颗粒和软化现象,
- 随着商务活动的日益频繁,客人临时租用写字间的需求也在增加。有些饭店有（）的写字间,计价单位也比较灵活,也可按（）计价,租金略高于长期包租。（）才是安装在饭店重要部位的安全报警装置。通常客房部日常备有的客人
- 下列不属于吸尘器应用范围的是（）。客房服务员进入楼层之后,在工作间要做的事情是（）。（）及其服务是饭店业最基本的必备功能要求。以下不属于客房服务的项目是（）A、家具
B、帘帐
C、垫套
D、烟缸#接受检查
签到
- 国家星级标准规定四至五星级饭店客房使用的地巾尺寸为（）,重量为（）。按岗位的劳动强度、职责轻重、环境好坏、易难程度等条件,把奖金与工资合在一起,按岗位工资的形式发放。这种奖金发放方法称为（）。U字型会场的
- 套间的书房布置,除应配备（）外,还应适当增加一些供工作、学习后小憩的家具。自觉接受上级领导的明查、（）、抽查等各种方式的检查和群众的监督。下列不属于处理病危客人的方法是（）。周到服务就是对客人的（）A、
- 衡量饭店经营管理和服务水平的重要标志之一是：提供各种（）,让客人（）全方位享受。（）星级以上的饭店应提供冰块服务,客房服务中心应储存冰块或配置制冰机。摆放客房家具时,要注意家具摆放实用、（）。会谈桌呈一
- 毫克的单位符号是（）。VIP接待A等的迎送内容是（）。客房服务要使旅客具有生活在家中一样的感觉,就是要给客人以（）感。若客人手腕或小腿发生骨折,出现大量出血,则必须在其上臂或大腿上方用带子扎紧,并（）,直至血
- 下面不属于TR—103地毯除渍剂可以清除的污渍是（）。控制蚊子的方法是保持室内外环境清洁,消灭蚊子孳生的死角,废旧容器、臭水河、安装纱门窗、（）、在室内外合适地点安置灭蚊灯,诱杀成蚊。控制老鼠的方法是堵塞所有
- 德国人讲究酒菜相配,饭前喝（）。控制蚊子的方法是保持室内外环境清洁,消灭蚊子孳生的死角,废旧容器、臭水河、安装纱门窗、定期喷洒杀虫剂、（）,诱杀成蚊。下列属于会见厅布置要求形式的是（）。客房服务员在清扫房
- 住店宾客不慎将饭店财产损坏,按理应（）。客房服务员正确使用服务用语,要做到口齿清楚、语音适当,必要时可以（）。在迎接政府代表团到来时,客房部的首要工作是（）。A.折价赔偿B.照价赔偿C.象征性赔偿D.不予赔偿用眼
- 说法正确的是（）解决客人投诉的方法是（）。（）是客房部的主体。它的职能是负责客房区域的清洁保养和对客服务工作。按照接待重要客人礼遇要求,一般来说应使用新的。房间布置好后,各处水龙头要放一次水,纱支数越高,
- 酒店客房窗户的“高宽比”以（）为好,这样能使客人产生“宽银幕画面”的效果。客房服务员正确使用服务用语,要做到口齿清楚、语音适当,必要时可以（）。客房的家具如选择房间式则表明是（）。客人退房后,服务员查房的最主
- （）不是盥洗空间功能主要设备。客房卫生的检查标准包括（）。客人借用品应向酒店（）部门借取。西餐中的法式服务是一种豪华型的服务模式,一般要求用（）。A、浴缸
B、脸盆
C、吹风机#
D、恭桶感官标准#
安全标准
整
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