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- 为适合婴儿消化系统的特点,该人可能是（）某人长期酗酒,口腔黏膜溃疡,舌头破溃呈现地图样,误食农药者立即发病,轻度可出现头晕、头痛、恶心、呕吐、多汗、胸闷、视力模糊、无力等症状,中度可出现肌震颤、瞳孔缩小、呼
- 糖尿病患者的理想体重（kg）计算公式为（）青少年膳食总原则为充足的能量,足量的动物性食品、果蔬、谷类及（）硫化促进剂中,被禁用于食具的是（）下列不属于饮食业建筑设计的是（）身高（cm）-120
身高（cm）-115
身
- 为保证食品的质量,食品生产中使用的所有原、辅料必须符合相应的食品卫生标准或要求,其标准或要求是指（）什么是自然界中唯一的营养最全面的食物,是婴儿最佳食物（）为防止血压升高,责令改正#60mg
70mg
80mg
90mg
100
- 主食强化需要在精白米面中强化,所用强化剂有铁、钙、赖氨酸、叶酸、（）等根据中华人民共和国国家卫生标准,营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的（）陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是（）WHO规定：通过
- 陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是（）大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿,但什么难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后补充和多晒太阳（）下列不属于农药污染食品主要途径的是（）食品营养强化剂量必须以
- N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和（）关于蛋白质互补作用下列说法错误的是（）WHO判定肥胖的标准是（）下列不属于食物强化目的的是（）下列不属于农药污染食品主要途径的是（）下列关于食品企业建筑设计叙
- 国家对生猪实行统一纳税、分别经营和（）食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25（）根据对人体的致病能力,将污染食品的微生物分为直接致病微生物、非致病性微生物和（）下列不属于农药污染食
- 我国于1983年停止生产、1984年停止使用的农药是（）食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25（）我国居民热能和蛋白质的主要来源是（）膳食中维生素E最好的来源是（）我国判定肥胖的标准是（）
- 鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值大于多少表示鱼体开始腐败（）糖尿病患者的理想体重（kg）计算公式为（）大豆中的抗营养素主要是（）下列属于食品卫生申诫罚的是（）通过观察或实验获得的健康人群某种
- 食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）下列不属于膳食纤维功能的是（）有机磷农药具有（）下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是（）食源性疾病最常见的致病因素是（）下列不属于食品
- 在相对湿度为90％以上时,主要适合什么繁殖（）评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）在各种营养素中,妊娠期间哪些增加的值较高（）出生到1周岁,体重增加迅速,1周岁时将增加至出生时的3倍,出生到1周岁称为（
- 若食品中只检出含有埃希菌属,则认为食品何时受人和温血动物粪便的污染（）青少年膳食总原则为充足的能量,足量的动物性食品、果蔬、谷类及（）必须由膳食供给的两种必需脂肪酸是（）陈旧
近期#
多次重复
既有陈旧又有
- 霉菌产毒的条件是水分、湿度、温度、氧气量和（）等什么是自然界中唯一的营养最全面的食物,是婴儿最佳食物（）我国人群最易缺乏的两种矿物质是（）营养教育活动的五个步骤排列顺序正确的是（）关于控制致病菌繁殖速
- 两者主体享有不同的权利、承担不同的义务（）不利于铁吸收的因素是（）下列不属于食品企业建筑设计工艺设备布置图卫生审查内容的是（）地方卫生法规和卫生标准,适用于对下列哪项作出评价（）下列哪种氨基酸必须由食
- 大肠菌群包括肠杆菌科柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和（）我国判定肥胖的标准是（）DRIs是在下列哪项的基础上发展而来的（）我国唯一被立法强制进行食物强化的是（）豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）
- 体检发现心界扩大和心动过速某女童,眼睛干涩、畏光,多次发生呼吸道感染,注意补充铬和锌,适量增加钙的摄入量,减少食盐的摄入量。婴儿脚气病多发生于2～5月龄,主要是见于母乳喂养的婴儿,婴儿脚气病主要症状是发绀、失
- 为了满足生长发育的需要,10~13岁儿童（）女性青少年月经初潮,铁丢失增加,易引起青春期缺铁性贫血,铁的AI为（）mg/d主食强化需要在精白米面中强化,所用强化剂有铁、钙、赖氨酸、叶酸、（）等铜的摄入量应高于成年人
- 女性糖尿病患者的理想体重（kg）计算公式为（）老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜,50~60岁老年人每日摄入量约为（）kJ（kcal）食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等几种目的（）保温
- 食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等几种目的（）膳食中钙的最好来源是（）下列不属于农药污染食品主要途径的是（）下列不属于食品企业建筑设计建筑剖面图卫生审查内容的是（）3种
4种#
5种
6种
7种奶类及其
- 所用强化剂有铁、钙、赖氨酸、叶酸、（）等下列不属于膳食纤维功能的是（）我国判定肥胖的标准是（）某女童,且症状逐渐加重,眼睛干涩、畏光,全身皮肤干燥,多次发生呼吸道感染,生长发育迟缓,即在黑夜或暗光下看不清物
- 消瘦型蛋白质-热能营养不良主要是由于缺乏（）出生到1周岁,体重增加迅速,1周岁时将增加至出生时的3倍,出生到1周岁称为（）期下列关于食品企业建筑设计叙述不正确的是（）下列不属于食品企业建筑设计建筑立面图卫生审
- 年龄别身高,可应用于儿童,可反映何时营养状况（）为减少肾溶质负荷,并促进其吸收,母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分（）食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25（）下列不属于农药污染食品主要途径
- 超氧化物歧化酶（SOD）的主要组成成分是（）下列不属于食物强化目的的是（）挥发性盐基总氮用于测定（）铜#
铁
锌
硒
铅弥补某些食品天然营养成分的缺陷
补充食品加工损失的营养素
改善食物的口感和性状#
达到特定目
- 体重身高在反映人体营养状况上比较确切,体重、身高分别反应何时的营养状况（）评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）大肠菌群包括肠杆菌科柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和（）国家对生猪实行统一纳税、分别经营和
- 实际体重在理想体重10%内为（）食品的微生物污染,一方面对食用者造成危害,一方面降低了（）为防止血压升高,高血压患者可摄入足量的（）全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是（）下列不属于食品卫生检验采样原
- 铁丢失增加,易引起青春期缺铁性贫血,两者主体享有不同的权利、承担不同的义务（）下列不属于必需微量元素的是（）应被淘汰的内壁涂料是（）某人食用海产品6小时后,出现上腹部绞痛,该人可能患有（）AF的毒性主要表现
- 新中国成立以来,我国先后进行了（）次全国性的营养调查我国人群最易缺乏的两种矿物质是（）膳食中维生素E最好的来源是（）2
3#
4
5
6钙和锌
铁和碘
锌和硒
钙和铁#
钙和铬肉类
动物内脏
动物油
植物油#
水果
- 老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜,50~60岁老年人每日摄入量约为（）kJ（kcal）中国营养学会2000年修订的（D）RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量（）保温试验是检查成品杀菌效果的
- 青少年膳食总原则为充足的能量,足量的动物性食品、果蔬、谷类及（）大肠菌群包括肠杆菌科柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和（）鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值大于多少表示鱼体开始腐败（）平衡膳食,多运动#
- 女性青少年月经初潮,铁丢失增加,易引起青春期缺铁性贫血,铁的AI为（）mg/d女性糖尿病患者的理想体重（kg）计算公式为（）根据对人体的致病能力,将污染食品的微生物分为直接致病微生物、非致病性微生物和（）大肠菌群
- 为减少肾溶质负荷,并促进其吸收,母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分（）食品卫生监督管理是食品卫生执法监督和什么相结合的措施或手段,两者主体享有不同的权利、承担不同的义务（）关于能量消耗,下列叙述正确的是（）影响
- 大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿,但什么难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后补充和多晒太阳（）妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和（）根据对人体的致病能力,将污染食品的微生物
- 什么是自然界中唯一的营养最全面的食物,是婴儿最佳食物（）人体维生素B1缺乏时,红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是（）食品的微生物污染,一方面对食用者造成危害,一方面降低了（）下列关系正确的是（）WHO规定：
- 出生到1周岁称为（）期为减少肾溶质负荷,母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分（）肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是（）某母乳喂养婴儿,体检发现心界扩大和心动过速某女童,生长发育迟缓,眼结膜外侧出现白色泡沫状聚
- 避免食品过敏,婴儿首先添加的辅食种类应为（）下列不属于评价蛋白质质量的指标是（）预防动脉粥样硬化应注意多摄入（）某女童,全身皮肤干燥,多次发生呼吸道感染,生长发育迟缓,眼结膜外侧出现白色泡沫状聚集物营养性
- 中国营养学会2000年修订的（D）RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量（）什么是自然界中唯一的营养最全面的食物,是婴儿最佳食物（）N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和（）食品卫生监督管理是食品卫生
- 在各种营养素中,妊娠期间哪些增加的值较高（）老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的多少比较合适（）体重身高在反映人体营养状况上比较确切,体重、身高分别反应何时的营养状况（）根据对人体的
- 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加（）kg妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和（）我国于1983年停止生产、1984年停止使用的农药是（）保温试验是检查成品杀菌效果的手段,肉禽水产品罐头应
- 妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女,血浆容积增加约为（）,红细胞数量增加约为（）,出现了血液稀释女性糖尿病患者的理想体重（kg）计算公式为（）我国成人维生素C的RNI值为（）30％～40%,10％～15%
45%～50％,15%～20%#
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- 将污染食品的微生物分为直接致病微生物、非致病性微生物和（）不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是（）下列不属于食物强化目的的是（）应被淘汰的内壁涂料是（）下列不属于食品卫生监督性质的是（）某人食用海产
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