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- 平酸腐败主要表现为（ ）罐头内容物酸度降低而外观正常
罐头内容物酸度降低并发生胖听
罐头内容物酸度不变而发生胖听
罐头内容物酸度增加并发生胖听
罐头内容物酸度增加而外观正常#
- 慢性胰腺炎急性发作期的营养治疗原则禁食24小时
禁食48小时
禁食不少于3天
禁食,待病情缓解后,给予高碳水化合物、低 脂半流质膳食#
少量多餐
- 在致畸试验中,判断动物有否"受孕"最有力的依据是阴道内有无阴栓发现#
雌性动物的体重
雌性动物的活动状况
雌雄动物同笼的比例
雌雄动物同笼的时间
- 血氨升高的主要原因是（ ）急性、慢性肾功衰竭
体内合成非必需氨基酸过多
组织蛋白质分解过多
肝功能严重受损#
便秘使肠道吸收的氨增加
- 全球卫生战略是初级卫生保健
人人享有卫生保健#
发展社区卫生保健
提高卫生服务质量
改善卫生系统的绩效
- 充血性心力衰竭饮食治疗原则少量多餐、控制能量、限盐、限水、增加维生 素和矿物质#
少量多餐、控制能量、限盐、增加蛋白质
控制能量、低脂肪、低胆固醇
控制能量、低碳水化合物、低脂肪
控制能量、低脂肪、高蛋白考
- 其功能可被香豆素拮抗的是维生素A
维生素D
维生素E
维生素C
维生素K#香豆素是维生素K的拮抗剂。
- 用于表示均数抽样误差大小的统计指标是方差
标准差
标准误#
变异系数
离均差平方和
- 经络学说的产生与下列医疗实践关系最密切的是（ ）熨法
针灸#
气功#
推拿#
敷药
- 原发性骨质疏松症的特征为骨量减少#
骨的微观结构不变
骨的脆性降低
Ⅰ型为老年性骨质疏松症
Ⅱ型为高转换型骨质疏松症原发性骨质疏松症以骨量减少、骨的微观结 构退化为特征,致使骨的脆性增加。可分为两型 ：Ⅰ型为绝
- 关于调查研究,下列说法不正确的是对研究对象只能被动观察
可随机分组平衡研究对象某些特征的构成不同#
研究因素应是客观存在的
据调查结果可分析处理因素的作用
以上都不对
- 膳食中的必需脂肪酸包括（ ）n-3系列的亚油酸和n-6系列的α-亚麻酸
n-6系列的亚油酸和n-3系列的α-亚麻酸#
n-6系列的EPA和n-3系列的DHA
n-3系列的EPA和n-6系列的DHA
n-3系列的亚油酸和n_6系列的γ-亚麻酸该题考核对必
- 有关具有相加作用的外来化合物,以下哪个不正确对机体产生的毒效应等于各个化合物单独效应的总和
在化学结构上可为同系物
往往作用于不同的靶器官#
具有麻醉作用的化合物一般呈相加作用
大部分刺激性气体的刺激作用呈
- 膳食纤维具有抗癌的作用,下面哪项与膳食纤维预防癌症无关促进肠蠕动
减少能量的摄入
减少次级胆汁酸的生成
控制上皮组织分化,维持上皮组织细胞正常形态#
降低血脂
- 食品的酶处理技术中使用的酶( )。可促进发酵
发酵率高
必须在强碱性环境
专一性强#
- 下列矿物质中,人体内含量最多的是（ ）镁
铁
磷
钙#
钠体内的元素,除碳、氢、氧、氮外,钙居第五位,而作为无机元素,钙是人体含量最多的一种。
- 乳母膳食维生素A的RNI为1200μg/日,与之相当的国际单位(IU)数值是（ ）4000#
3600
1200
1000
360因1IU维生素A=0.3μg视黄醇,则1200μg视黄醇当量相当于4000IU维生素A。
- 在某稳定人群中某病的患病率升高了,则该病治愈率下降
该病死亡率下降
该病病死率下降
该病发病率与病程的乘积增加#
该病病程延长
- 旋毛虫病病畜肉如显微镜下观察到5个以下包囊,下列对该病畜肉的处理方法中正确的是（ ）经盐腌后可食用
经高温处理后可食用#
经低温冷冻后可食用
经后熟后可食用
经高温消毒后作工业用旋毛虫病病畜肉显微镜下观察到
- 健康教育的目标之一是使社区内高血压患者减少食用盐的使用量,每日食用盐的使用量控制在5g以内。据此,健康教育的主要对象是小学师生
高血压患者及其家属#
副食品(店)的售货员和小商小贩
街道办事处工作人员
食堂的工
- 在初级卫生保健的任务中,下列哪一项是1981年新增加的供应基本药物
常见病和创伤的恰当处理
预防和控制非传染性疾病和促进精神卫生#
增进必要的营养和供应充足的安全饮用水
基本的环境卫生
- 某地100名12岁儿童的平均体重30kg,标准差5kg,利用正态分布原理估计该地12岁儿童体重的95％参考值范围是17.3～42.9
20.2～39.8#
28.7～31.3
29.0～31.0
21.2～38.9
- 下列因素中,与眩晕病的发生有关的是（ ）外感风邪
忧思恼怒#
恣食肥甘#
劳倦过度#
失血外伤#
- 关于酶活性中心的叙述,正确的是（ ）都有辅酶作为结合基团
有些酶可以没有活性中心
都有金属离子
都有特定的空间构象#
抑制剂都作用于活性中心
- 肝硬化患者可以逐步增加蛋白质供给的情况有神经系统症状,血氨浓度正常,给予无动物 蛋白膳食#
有神经系统症状,血氨浓度略有升高
有神经系统症状,血氨浓度中度升高
有神经系统症状,血氨浓度明显升高
肝性脑病的肝硬化
- 下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是黄曲霉毒素
氨基甲酸酯类#
拟除虫菊酯类
有机氯
单端孢霉烯族化合物氨基甲酸酯与有机磷的中毒机制一样,均为抑制胆碱酯酶,因此选B。
- 某社区老年人口的平均寿命是71.6岁,其中健康生活65.2岁(生命质量权重值为1),非卧床活动受限4.5年(生命质量权重值为0.59),卧床功能丧失1.9年(生命质量权重值为0.34),该社区老年人健康寿命年为68.5年#
70.3年
65.2年
5
- 下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为鼓励每餐多摄食
低能量
限制亚油酸的摄入
限制脂溶性维生素的摄入
高蛋白#
- 男性,60岁,黑便,胃肠钡剂造影见胃小弯龛影,胃壁僵硬,龛影口环堤征,最有可能的诊断是胃癌#
慢性胃窦炎
胃溃疡
胃淋巴瘤
胃间质瘤患者年纪较大,有腹痛,胃饧钡剂造影见胃小弯龛影,均为恶性溃疡的征象
- 脂肪肝的营养治疗必须减轻体重和严格控制能量摄入
控制能量摄入,但不能骤减#
能量摄入可不受限制
控制蛋白质的摄入
控制必须脂肪酸的摄入
- 健康信念模式的核心概念是相关疾病危险性和威胁性认知
威胁知觉和行为评估#
易感性和敏感性认知
后果严重性的认识
行为改变障碍评估健康信念模式的核心概念是相关疾病威胁知觉和行为评估,前者依赖于疾病易感性和疾病
- 营养素之间存在相互拮抗作用,过量钙可以限制( )的吸收。铁#
碘
锌#
磷
镁
- 社会经济发展对健康产生的负面作用不包括环境的污染和破坏
大量化学合成物进入人类生活
社会压力突出
人口数量的增加#
社会流动人口的增加
- 影响化学物简单扩散最主要的因素是生物膜的厚度
化学物的分子量
化学物的解离状态
化学物的脂／水分配系数
生物膜两侧化学物的浓度差#外源化学物经过简单扩散的条件是膜两侧有浓度梯度,外源化学物呈脂溶性,外源化学
- 高血压与营养素关系不正确的是与钠盐摄入呈正相关
蛋白质是独立危险因素#
与膳食中镁呈负相关
与胆固醇、脂肪总量呈正相关
酒精与血压的关系没有确切结论考查高血压与营养素的关系。
- 温经汤主要适用于（ ）寒滞冲任型月经后期#
阳虚寒凝型月经后期
肾精亏虚型月经后期
肝郁气滞型月经后期
痰湿阻滞型月经后期
- 母体维生素A营养状况低下可导致( )。早产#
胎儿生长发育迟缓#
婴儿低出生体重#
异食癖
上述都对
- 杀灭物体上所有微生物的方法称为消毒
灭菌#
无菌
防腐
无菌操作
- 封闭式调查表的优点是答案标准化#
不容易发生笔误
容易发现回答者对一些问题的理解
适用于答案较多的情况
有利于误差控制
- 感染后形成巨大细胞的病原体是（ ）HSV－2
HSV－1
VZV
CMV#
EBV
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