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- 运动员在比赛期间的饮食原则不包括（）。妊娠期营养素摄入不足,孕妇本身可出现营养缺乏病,最常见的为（）。因比赛中要消耗大量营养,应大剂量补充蛋白质,以便恢复体能#
比赛期间能量需求大,饮食应该加大碳水化合物比
- 下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是（）。属于常见污染食品的霉菌的是（）。拟除虫菊酯引起的中毒表现为（）。属于革兰阳性菌的是（）。下列不是学生营养午餐营养供给量标准制定根据的是（）。下列有关高温工
- 在下列交流模式中分类错误的是（）。下列关于四季豆中毒表述错误的是（）。关于细菌性食物中毒特点表述正确的是（）。单向交流
双向交流
大众交流
私下交流#
参与式交流可通过加热防止中毒
可出现胃肠道症状
一般预
- 关于沙门菌属表述错误的是（）。河豚中河豚毒素含量最高的器官是（）。下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是（）。马拉松长跑运动员的饮食不应（）。下列关于航海环境特点描述不正确的是（）。最适生长温度为15～
- 下述不是造成寒冷地区人群矿物质缺乏原因的是（）。主要以神经系统症状为主的食物中毒是（）。下列不能提高钙吸收的营养素是（）。关于沙门菌表述正确的是（）。食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是（）。确定营养
- 关于佝偻病,说法错误的是（）。在下列交流模式中分类错误的是（）。某矿工最近出现口角发白,感觉视力模糊、傍晚看不清东西等症状。最可能的诊断是（）。对有毒金属铅最敏感的人群是（）。下列关于四季豆中毒表述错误
- 引起臭米面食物中毒的致病菌是（）。胎儿出生时体内储备的铁,一般可满足多长时间内婴儿对铁的需要量（）。在下列交流模式中分类错误的是（）。能引起“醉酒症状”的是（）。下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）。下
- 一般可满足多长时间内婴儿对铁的需要量（）。下列不是高原环境下人体的碳水化合物代谢特点的是（）。老年人饮食安排不合理的是（）。关于学龄儿童的膳食指南错误的说法是（）。下列不属于行为干预范畴的是（）。下列
- 以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是（）。关于单端孢霉烯族化合物叙述错误的是（）。与牛奶的比重无关的因素是（）。孕期需特别考虑的维生素为（）。延长谷类食物的烹制时间
用果糖替代葡萄糖#
增加淀粉类
- 下列营养素在畜肉食品中含量较少的是（）。下列不能提高钙吸收的营养素是（）。能引起“醉酒症状”的是（）。飞行员膳食中脂肪提供能量的适宜比例为（）。对自觉运用参与式交流模式的意义阐述错误的是（）。引起葡萄球
- 主要是人们食用量大、食用普遍而且适于加工保存的食品,世界各国均以粮食、儿童食品、饮料、乳制品和调味品等为主。造成寒冷地区人群矿物质缺乏的主要原因是食物来源不足、机体代谢需要增加、矿物质自然排泄增加。霉
- 下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是（）。关于椰毒假单胞菌表述错误的是（）。关于葡萄球菌表述错误的是（）。下列膳食或营养素均对放射损伤有一定的防护作用,除了（）。豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆,易于
- 最能影响蛋营养价值的是（）。下列关于甲基汞中毒表述正确的是（）。新生儿期是指（）。在上述各种非语言交流中属于动态体语的是（）。品种
产地
食用部分#
蛋壳颜色
煮蒸的烹调方法甲基汞可通过胎盘屏障导致胎儿及
- 下列不适合做载体的食品是（）。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是（）。关于毒蕈中毒分型表述错误的是（）。下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）。蛋白质对运动员的作用,反复淘洗,或将大米浸泡加热,损失最多的
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