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- DRIs是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值,下列不属于DRIs内容的是（）关于婴儿营养需要,不正确的是（）飞行员膳食中脂肪提供能量的适宜比例为（）促进肠道乳酸杆菌生长繁殖的物质是（）称量法、查账法、24小时回
- 人群中有多少个体的需要量可以得到满足（）下列因素对营养素毒副作用无影响的是（）下列不属于营养教育“四有”特点的是（）下列不属于行为干预范畴的是（）孕期体重增长过多会使（）食品营养价值的评定不包括哪部分（
- 发现人体临床营养不足症、营养储备水平低下或过营养状况,这属于（）适宜摄入量的缩写是（）在上述各种非语言交流中属于静态体语的是（）为了增进乳汁分泌,乳母的膳食应充分补充（）老年人饮食安排不合理的是（）谷类
- 食入可引起严重的食物中毒。促进肠道钙吸收的物质是（）要发现预防和减轻重点人群的短期恶化可采用及时报警和（）下列不属于营养信息交流技巧的是（）复习、考试期间,大脑对氧和某些营养素的需求比平时增多,需要补充
- 但应增加（）与化学性食物中毒相比,使之适合人类营养需要的一种食品深加工
调整（添加）食品中的营养素,使之适合人类特殊生理需要的一种食品深加工
调整（添加）食品中的维生素,使之适合人类特殊生理需要的一种食品
- 关于制定婴儿适宜摄入量的方法下列说法错误的是（）飞行员膳食中脂肪提供能量的适宜比例为（）长期接触含游离SiO2粉尘可引起（）下列现象不属于食物中毒范畴的是（）关于食物中毒预防措施表述错误的是（）某职业学生
- 不正确的营养措施是（）职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的（）《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条（）向精白米面中添加B族维生素的目的是（）孕期增加
- 口角炎和舌炎。某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ（2200kcal）、蛋白质70g、维生素A600μg视黄醇当量。维生素B1.6mg、维生素B0.2mg、维生素C120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙
- 以便恢复体能#
比赛期间能量需求大,其中148.5MJ用于代谢,33MJ用于从膳食能量转变为可代谢的能量。自觉运用参与式交流模式的意义在于有利于知识-态度-行为的改变；促进效果与效率的统一；低成本、高效率的要求；可持
- 较易损失的营养素是（）氰苷含量最多的是（）下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是（）25%～35%
35%～40%#
40%～45%
45%～50%
20%～30%开始添加谷类食品
应完全断奶
开始添加鱼肝油#
添加含铁丰富的食物
开始
- 对于举重、投掷运动员比赛期间,含氮物质代谢强,食入可引起严重的食物中毒。要发现预防和减轻重点人群的短期恶化可采用及时报警和（）Engel指数、收入弹性和人均收入及人均收入增长率等指标属于上述哪个方面的指标（
- 运动员在常温下训练时无机盐的供给量应该（）下列现象不属于食物中毒范畴的是（）孕妇缺乏维生素A可引起新生儿（）畜禽鱼肉类相对其他食物含较多的是（）孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是（）不宜生吃鲜蛋是因为生
- 对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸为（）属于革兰阳性菌的是（）居民营养状况调查与检测的目的是为了了解掌握社会各人群某一时间横断面的营养状况及其连续的动态变化,它是居民饮食生活实践或已采取营养干预措施效果
- 老年人的膳食营养应有相应的调整。与成年人相比居民营养状况调查与检测的目的是为了了解掌握社会各人群某一时间横断面的营养状况及其连续的动态变化,尚需监测的资料和指标是（）下列不属于营养信息交流技巧的是（）
- 这种烹调方法损失最多的营养素是（）拟除虫菊酯引起的中毒表现为（）下列关于甲基汞中毒表述正确的是（）下列关于食品添加剂表述错误的是（）易发生负氮平衡#
易发生正氮平衡
处于零氮平衡
膳食蛋白质难以改变氮平衡
- 婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是（）下列现象不属于食物中毒范畴的是（）某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ（2200kcal）、蛋白质70g、维生素A600μg视黄醇当量。维生素B1.6mg、维生素B0.2
- 关于制定婴儿适宜摄入量的方法下列说法错误的是（）婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是（）碳水化合物在谷类中的主要存在形式是（）促进肠道钙吸收的物质是（）在上述各种非语言交流中属于时间语言的是（）在HACCP体
- 下列不属于UL制定依据的是（）下列现象不属于食物中毒范畴的是（）某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ（2200kcal）、蛋白质70g、维生素A600μg视黄醇当量。维生素B1.6mg、维生素B0.2mg、维生
- 对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸为（）运动员在常温下训练时无机盐的供给量应该（）3～4个月婴儿（）蛋与蛋制品相对其他食物含较多的是（）高原环境中人群（）下列不属于食品强化目的的是（）确定营养素需要量和DR
- 暗适应时间延长,尤其是7～9月#
由毒素引起中毒反应低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品#
高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防腐作用
脱水保藏可通过降低食品的水活度达到保藏目的
糖渍保藏可通过提高渗透压
- 可以来源于食品,也可以通过体内合成,可能的合成场所是胃,亚硝酸钠是通过影响血红蛋白运输氧的能力引起中毒,镉中毒主要损伤肾脏、骨骼和消化系统,而杂环胺和N-亚硝胺的毒性表现为致癌性、致畸性,因此选择A;亚硝酸钠中
- 关于婴幼儿生长所需能量,以下哪种说法是不正确的（）关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用,认为最重要的维生素是（）膳食营养素参考摄入量的缩写是（）畜禽鱼肉类相对其他食物含较多的是（）在烹调菠菜、茭白等蔬
- 大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,但还含有一些抗营养因子。推荐摄入量的缩写是（）与牛奶的比重无关的因素是（）与黄曲霉毒素直接相关的癌症是（）食品强化中被强化的食品通常称为载体,考
- 以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是（）3～4个月婴儿（）《中国居民膳食指南》中关于食盐的问题建议是吃清淡少盐的膳食,鼓励多吃谷类的目的是（）蔬菜应现烧现吃,能量需要不变
基础代谢减少,是根据营养学原
- 属于嗜盐菌的是（）不属于有毒动植物中毒的是（）关于食物中毒预防措施表述错误的是（）老年人机体多种功能减退。为了促进健康,下列说法错误的是（）学龄儿童一日三餐中,应全部喂给孩子
含有许多免疫活性物质
含有许
- 该影响因素是（）下列因素对营养素毒副作用无影响的是（）谷类中含有的主要矿物质是（）研究营养政策#
研究人群的营养状况与发育状况
分析评价营养缺乏与营养过剩的种类、发病率、原因和发展趋势
分析社会因素和探讨
- 如向精白米面中添加B族维生素；使某些食品达到特定目的的营养需要,如开发母乳化奶粉、宇航食品和患者用药膳；强调维生素强化,可作为功能性食品基料,代替部分蔗糖应用于各种食品中。孕妇消化系统功能改变包括消化液分
- 有关婴幼儿消化系统的特点不包括（）。某矿工最近出现口角发白,口腔溃疡,阴囊皮炎,感觉视力模糊、傍晚看不清东西等症状。最可能的诊断是（）关于毒蕈中毒分型表述错误的是（）下列不属于营养教育“四有”特点的是（）“
- 根据新版的《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》,除了（）下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是（）WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是（）有些人煮稀饭为了增加其黏
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