正确答案: A

正确

题目：蛋肉兼用鸡保持了两者优点：肉质较好，产肉较多。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]辐射只能把（）传递到原料的表面。

C、热能

[单选题]用“爆”烹制的菜肴有（）、菜爆目鱼卷等。

A、油爆双花

[单选题]天然气是一种优质燃料，着火点（），干净卫生，温度高。

低

[单选题]下列茄果类蔬菜初加工时需要去皮的是（）。

冬瓜