正确答案:

题目：不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]一个健康人每天需要水2000～4000mL，一般从食物中摄入的水量约（）。

1000mL

解析：一般来说，成年人每天约从饮用水中获取1200mL的水，从食物中获取1000mL水，每天摄入的糖、蛋白质等经过代谢大约产生300mL水。

[单选题]大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是（）

亚油酸

[单选题]谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，